Маслени кейкове или "tortas de aceite" произхождат от Андалусия, особено близо до Севиля. Те станаха популярни през 19-ти век и наскоро са се увеличили популярността, особено в САЩ. Тези торти са лек и здравословен алтернативен десерт, направен от брашно, вода, мая, зехтин и леко поръсена със захар. Предпочитате солена "тапа" или лека закуска? Изпробвайте една от нашите вариации.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица. (10 г)
- суха мая
- 6 супени лъжици. Испанска девица
- зехтин
- 12 супени лъжици. топла вода
- 1 ч.л. сол
- 2 1/3 чаши (300 гр бяло бяло брашно)
- 1/4 чаша гранулирана захар (за покриване)
- 1/4 чаша
- Анасонни семена (за оцветяване)
Как да го направим
Тази рецепта torta de aceite прави около 8 tortas, 6 инча в диаметър.
- В голяма смесителна купа смесете 6 супени лъжици. топла вода, мая, сол и зехтин, докато маята не се разтвори напълно. Постепенно добавете брашното, като смесите добре. Тъй като сместа на тестото става твърде суха, за да продължи да се смесва, поръсете малко повече вода и разбъркайте. Повтаряйте, докато цялата вода изчезне и тестото има гладка консистенция. Покрийте купата с кухненска кърпа и оставете на топло място за 30 минути. Забележка : Ако кухнята е драфтирана, загрейте фурната до 200 градуса F за около 5 минути, след което я изключете. Поставете купата във фурната за 30 минути.
- Загрейте фурната до 450 ° F (230 ° C).
- Смажете 2 бисквитни листа с масло. Изключете тестото на плат. Сплетете малко количество тесто и се преобърнете в топка, която е около 1 ½ пъти размера на голф топката, като използвате ръцете си. С помощта на подвижния щифт завъртете топката на тестото навън до много тънка. Извадете тестото на приблизително 8-инчови кръгове, след което внимателно прехвърлете всеки от дъската за рязане към бисквитката. Поръсете със захар и анасон.
- Поставете бисквитките в гореща фурна и се печете. След около 10-12 минути, ако ръбовете се превръщат в кафяво, извадете ги от фурната и охладете. Сервирайте топло като лек десерт.
Вариации
Единствената граница на вариациите на тази рецепта е вашето въображение.
Десертни топинги : Нагоре със захар и ситно нарязани бадеми или лешници. Фино нарязан захаросан плод също може да бъде използван като покритие.
Солен топинг : Какво ще кажете за сервирането на тортата като тапа или закуска, а не като десерт? Нагоре с нарязани сардини, тънко нарязани или нарязани chorizo. Поръсете чесън на прах, зехтин, сол и черен пипер за здравословна алтернатива на чесъна хляб. Поръсете чаена лъжичка сирене от пармезан за допълнителен вкус.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 180 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 469 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |