Британската храна може би някога е била задника на вицове, но не по-дълго
Британската кухня отдавна е категоризирана като "лоша" за предполагаемата си бедна храна, липса на въображение, лоши пудинги и слаб чай. С историята на военновременната схема, индустриализацията и сега доминирането на гигантските супермаркети, не е изненадващо, че това фалшиво впечатление се е развило.
Но, както и навсякъде по света, в Англия има добри и лоши храни. Заблудата, че храната на страната е лоша, идва от погрешното схващане за това, което минава за британската храна, а не за британската храна.
Може да откриете, че много от съвременните ястия на Англия са всъщност модерни, добре подготвени и доста вкусни. Така че, нека съборим някои от тези британски митове за лоша храна.
Има ограничен избор
Мит: Британците ядат само риба, чипс и печено говеждо, а шотландците консумират каша и хагиси . Ирландците живеят на картофи и уелски, праз.
Да, британците ядат част от това, но ядат и много други храни, включително класически храни, които идват с дълга история. В менютата има месо, сирена, плодове, зеленчуци, млечни продукти, хляб, прясна риба и морски дарове. Репертоарът на британската храна включва големи пудинги, пайове, пасти, хляб, супи и ястия. И кой беше този, който изобрети сандвича и следобедния чай? Британците, разбира се.
Всичко това кулминира заедно в кухня, вкоренена в историята със силно хранене. Британската храна също е разнообразна. Тя обхваща и поглъща храната на много други култури - индийското ястие пиле tikka masala се счита за третото национално ястие на Англия.
През последните години необходимостта от познаване на произхода на нашата храна се превърна във важен фактор при избора и приготвянето на храна - и Великобритания не е изключение. Експлозията от програми за готвене на телевизионни програми, готварски книги и прибори за готвене, както и готвачи на знаменитости също повишиха профила на британската храна и готвенето.
Има само четири зеленчуци
Мит: Британците ядат само моркови, грах, кълнове и зеле.
И да добавим към това, че тези зеленчуци също се готвят за минимум 30 минути и обикновено се пюрят преди хранене.
Тъй като и Великобритания, и Ирландия са главно селскостопански страни, те произвеждат повече от това, което е посочено по-горе - всъщност разнообразието от зеленчуци е твърде дълго, за да се изброят тук.
Що се отнася до метода на готвене, националната шега беше, че преди неделната печена пържола да бъде поставена във фурната, зеленчуците ще се напълнят. За щастие, тези дни са изчезнали и в британската кухня ще откриете, че повечето зеленчуци сега са задушени или имат минимално количество готвене, за да запазят своята свежест и хранителна стойност. Благодаря на доброто за образованието.
Няма лошо място за обяд
Мит: Трудно е да се намери приличен ресторант, а кръчмите са изчезнали.
Това може да е било вярно преди 30 години - британските ресторанти се състоеха главно от стекове с великолепна пържола, чипс и луковици, но за щастие тези дни отдавна са изчезнали. И това не е само в Лондон. Навсякъде по британските острови и Ирландия се намират страхотни места за ядене. Просто се уверете, че погледнете рецензиите, преди да изберете къде да обядвате.
Те може би не са изчезнали напълно, но великата британска кръчма тъжно е в упадък.
Повечето собственици на клубове смятат, че продажбите само от напитки вече не плащат сметките. Много от тях са се превърнали в "гастро-кръчми", където британската храна е акцент, а духът на общността, в който се провежда кръчма, се е преместил, като направи място за повече маси. Но чрез Обединеното кралство и Ирландия могат да се намерят прилични кръчми и отново, ако не знаете добра местна употреба, един от добрите пъбове води до намирането на такъв.
Няма нормални часове за хранене
Мит: Англичаните ядат вечеря на обяд, чай вместо вечеря и ядат вечеря преди лягане.
Това е объркващо, тъй като зависи от това къде сте в Обединеното кралство - на север, например, вечеря се отнася за обяд, но не и в южната част на страната. И за да добавите към объркването, речникът варира в британските острови. (Изборът на думи често се счита за индикатор за социалната класа във Великобритания.)
Ето кратък преводач на британски термини:
- Закуска - наречена също брекчие, същото навсякъде.
- Единична сутрешна кафе пауза.
- Обяд - в някои райони се нарича вечеря. Неделен обяд често се нарича неделна вечеря, обядът в училищата се нарича училищна вечеря.
- Следобеден чай - традиционно се яде около 3:00 или 4:00 ч
- Чай, изяден рано сутрин и основното хранене на деня (вечеря) и се счита за основно северно от работническата класа.
- Вечеря - яде от ранна до късно вечер.
- Вечеря - вечеря и лека закуска преди лягане. (Поканата за вечеря би означавала, че споразумението е по-небрежно от покана за вечеря, която обикновено е по-формална.)