Рецепта на корейския осолен спанак (Sigumchi Namul)

Предястия и странични ястия играят ключова роля в корейската кухня, а тази рецепта има всичко, от което се нуждаете, за да направите специална вкусна странична ароматна спанак "салата". Спанакът е бил зеленчукът, на който се позоваваше Попай, за да остане силен и, храната е пълна с желязо. С повече от хранителните вещества, отколкото някои животински протеини, спанакът е една от най-сърдечните растителни храни, които можете да ядете.

Другото голямо нещо за тази спанашка салата е, че ако не искате да я служете като страна, можете да я използвате като част от други известни основни ястия в Корея. Подправената спаначена салата може да се използва заедно с чапа (разбърква пържени юфка), kimbap (ориз и морски водорасли) и bibimbap (ориз със смесени зеленчуци).

Подобно на много други корейски ястия, тази страна също лесно се персонализира. Ако искате да използвате повече или по-малко от някоя от съставките, в зависимост от уникалния вкус, не се колебайте да го направите. Тези със здравни проблеми, например, може да искат да използват по-малко соев сос (или ниско-натриев вариант) или по-малко захар.

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. Сложете спанака в кипяща вода за 30 секунди.
  2. Свалете бързо спанака и го изплакнете със студена вода. Най-лесният начин да направите това е да поставите спанака в гевгир, да включите кранчето за кухнята и след това да пуснете водата над него.
  3. Внимателно изстискайте зеленчука, за да отстраните излишната вода. Също така можете да опитате да разклатите излишната вода от спанака в цепенето, ако нямате време или склонност да го направите ръчно.
  1. Смесете соев сос, сусамово масло, семена, сол, чесън и захар и разбъркайте всички тези съставки в спанака. Използвайте повече или по-малко от тези съставки в зависимост от вашите предпочитания или предпочитанията на гостите на вечеря, на които имате намерение да сервирате салатата.
    * Ако нямате сусамова сол, можете да добавите 1 чаена лъжичка сол и още 2 супени лъжици соев сос)
Хранителни указания (за сервиране)
Калории 88
Общо мазнини 3 g
Наситените мазнини 0 g
Ненаситена мазнина 1 g
Холестерол 0 mg
натрий 375 mg
Въглехидрати 12 g
Диетични фибри 2 g
протеин 4 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.