Използвайте тази рецепта, за да направите minari или подправен корейски крем. Тази пикантна коренова ястие от зеленчуци е популярна намолу (зеленчукова страна) и съставка в бибимбап , смесената оризова ястие, която е може би най-известното корейско ястие в света. Minari е оживен, просто подправен, но с много вкус като другите горчиви зеленчуци. Ако все още не сте готови да направите корейски предястия, опитайте първо да направите първото ястие и след това да направите своя път до създаването на корейски скоби като бибимбап.
Ако сте западняк, може да сте напълно непознати с корейската крем. Но източната версия не е толкова различна. Това е така, защото minari е водно растение, точно като американска или европейска рид, но има много по-силен билков аромат. Понякога се обозначава и като китайски целина или японски магданоз. Въпреки това, minari не трябва да се бърка с mitsuba в магазините за хранителни стоки.
Какво ви е нужно
- 1 купчина (около 6 до 8 унции) на крем (измити и подрязани)
- 1 скальон (нарязан)
- 1/2 ч. Л. Чесън (накълцан)
- 1/2 ч. Сусамово масло
- 1 супена лъжица сусам семена
- 2 ч.л.
- соев сос
- 1 чаена чаша захар
- Сол на вкус
Как да го направим
- Вкарайте голяма чаша вода за варене с 6 чаши вода и 2 ч. Л. Сол.
- Бланширайте крепостта, докато не изсъхне. (Потопете я във врящата вода за около 30 секунди и бързо я извадете).
- Бързо шокирайте зачервената крепост в ледено студена вода.
- Изцедете кристала и го изцедете, за да отстраните излишната вода.
- Нарежете крем с дължина от 2 до 3 инча.
- В смесителна купа съчетайте кедровото дърво с останалите подправки.
- Разбърква се добре, за да се съчетае и да се покрие с подправките.
Интересни факти за
Кремът принадлежи към рода растения от семейство Apiaceae. Тя е склонна да расте на влажна почва, блата или вода.
Няколко вида съдържат енантотоксин, който е отровен. Един отровен сорт, O. crocata , прилича на целина и има корени, които приличат на бели моркови. Животните и хората са починали след експозицията. Този вид кристал е особено опасен, защото изглежда като много годни за консумация растения.
Азиатската кресла, принадлежаща към вида O. javanica, е широко известна като китайски целина или японски магданоз и е годна за консумация. Всъщност много страни от Източна Азия я растат. Също така се отглежда в Южна Азия и Италия.
Кремът има редица съобщени ползи за здравето. Смята се, че тя спомага за сексуалното шофиране, лекува махмурлука и дори подобрява състоянието на психичното здраве. Местните американци са използвали крем за лечение на проблеми с черния дроб и бъбреците, особено за разтваряне на камъни в бъбреците. Тъй като восъкът съдържа значително количество желязо и други минерали, той често се използва като пречиствател на кръвта. Съдържанието на желязо е по-високо от спанака. Той също така има повече калций от мляко и тройно от количеството на витамин Е като маруля. Поради водното си съдържание, кристалът е нискокалорична храна и също така има добри количества витамини А и С.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 22 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 255 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |