Тези кученца куче са изненадващо лесни за смесване и са направени без яйца. А кутия от царевичен стил царевица осигурява цялата влага, която ви трябва, но не се колебайте да добавите малко мляко, ако тестото изглежда твърде дебело. С 15.25-унция кутия крем-стил царевица, моята тесто е перфектно.
Това е най-висока оценка рецепта за Hush Puppies. Те са направени с царевичен крем стил, нарязан лук и царевично брашно. Тези вкусни кученца Hush са дълбоко пържени.
Hush кученцата са южна специалност, традиционно сервирана с пържени сомчета . Те са страхотни с пържени морски дарове и други видове риба, както добре. Терминът "тишина куче" датира от началото на 1900-те. Има няколко истории за странното име. Някои казват, че идва от ерата на Гражданската война, когато храната е оскъдна. Куклите ще хвърлят парченца тесто на гладни кучета, казвайки: "Хъш, кученца!" Друга история твърди, че терминът идва от южните готвачи, които не искат съседите да знаят, че ядат такава скромна храна.
Тази рецепта прави 1 1/2 до 2 дузини пушки, в зависимост от размера.
Какво ви е нужно
- 1 чаша жълто или бяло царевично брашно
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1/2 лука лук (ситно нарязан)
- 1 може царевица стил крем (приблизително 15 унции)
- 1 супена лъжица мляко (повече или по-малко, ако е необходимо)
Как да го направим
Загрейте фурната до 200 F.
Задайте охладителна батерия в голям лист за печене.
В дълбока, тежка тенджера, загрявайте около 2 инча растително масло до 370 F. Или нагрявайте маслото в електрическа фритюрник до 370 F.
В голяма купа комбинирайте царевичното брашно, брашното, бакпулвера, солта и захарта. Разбъркайте нарязания лук в сухата смес и след това разбъркайте в царевичния стил.
Ако сместа е твърде дебела, добавете малко количество мляко.
Използвайте супена лъжица или малка лъжичка за бисквитка, за да пуснете тестото в горещото растително масло.
Запържете гъбите в малки партиди от 4 или 5 до златисто кафяво или около 2 минути, за да се уверите, че всички страни са равномерно кафяви.
Извадете кучешките кученца на хартиени кърпички, за да ги изцедите за минута или две, след което ги преместете в стелажа в подготвения тиган. Поставете тигана във фурната, за да запазите топлата кучка на кучетата топла, докато изпържите следващите партиди.
Съвети и вариации
- Използвайте неутрално ароматизирано масло за дълбоко пържене, като растително масло, рапица или фъстъчено масло.
- Добавете ситно нарязан зелен лук към кучешките пуйки на мястото на лука.
- Добавете 1/2 към 1 чаена лъжичка лук на прах за допълнителен лук аромат.
- Добавете няколко супени лъжици раздробено сварено бекон към тестото.
- Добавете около 1/2 чаша настъргано сирене чедър в тестото.
Може да харесате също и
Класически дълбоко пържени южно хъски кученца
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 102 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 255 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |