Можем да мислим, че пържените картофи са бърз начин за готвене при много висока температура, но всъщност има още една стъпка, преди съставките да ударят уок. Най-добрите китайски пържени картофи започват с марината, позволявайки на месото, пилето или морските да се абсорбират малко вкус, преди да се приготвят със зеленчуците. Вие ще забележите, че най-много се разбърквате-пържени рецепта съставки списъци могат да бъдат разбити в марината, соса, месото и зеленчуците. Ако имате тази марината под колана си, можете да хвърлите заедно автентична китайска бъркалка за нула време - идеална за натоварена седмица.
Тази лесна рецепта за марината е чудесно при готвене на говеждо месо и работи добре с 3/4 до 1 паунд филе или кръгло говеждо, нарязано на тънки филийки. Комбинацията от сос от стриди и захар върви добре с няколко рецепти, включително доматено говеждо китайски разбърква се.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 1 супена лъжица
- тъмен соев сос
- 1 чаена лъжичка гранулирана бяла захар или мека кафява захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер, или на вкус
Как да го направим
- В купа с тънко нарязано говеждо месо добавете съставките едно по едно.
- Внимателно миксирайте, за да комбинирате и оставите марината за 15 минути, или според указанията на рецептата.
Съвети и рецепти
Тази маринада определено ще направи по-добро разбъркване, но ако не го отрежете правилно, месото може да съсипе съда. Има няколко съвета при нарязването на говеждо месо за разбъркване. Първо, при рязане на говеждото месо е важно да го изрежете през зърното, което помага да се намали.
За да определите коя посока е зърното, погледнете горната част на парчето месо и вижте дали мускулните влакна вървят вертикално или хоризонтално. След това изрежете перпендикулярно на тази линия.
Второ, искате да сте сигурни, че ще изрежете тънко месото и ще го направите в парчета с еднакви размери. Това може да е предизвикателство, ако говеждото е на стайна температура, така че може да искате да я пуснете във фризера за 20-30 минути първо. Това ще направи много по-лесно създаването на тънки парчета говеждо, които са с еднакви размери.
След като вече имате говеждо месо, можете да подготвите останалите съставки на рецептата. Когато сте готови да готвите, свалете месото и маринатата се изхвърли.
Въпреки че някои от тези рецепти включват марината, можете свободно да я замените за тази рецепта тук. Пригответе говеждо месо с бобови бонбони или готвене с гъби и гъби . Може да харесате и говеждо месо с бамбукови леторасти , мек и хрупкав зеленчук, който цялото семейство ще обича.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 64 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,928 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |