Бърканите са едни от най-популярните и обичайни методи за готвене в китайската кухня. Харесва ми да сервирате разбъркани ястия по време на натоварени седмични вечери, защото можете да направите хранително гъста храна за 15 минути с китайска бъркалка. Можете да проверите тази статия, която написах за съвети за готвене , преди да започнете да готвите.
Добавих в тази рецепта, за да направя това разбъркано ястие по-цветно. Можете да използвате други зеленчуци, вместо да се справяте с тютюн, или просто да използвате кълнове от маунд боб и говеждо, за да направите вкусно ястие.
Mung bean sprout е един от любимите ми китайски / азиатски зеленчуци. Тя съдържа едва, мазнини или калории и е пълна с хранене и има много ползи за здравето. Той също така вкус вкусни и аз обичам тяхната хрупкава текстура и леко сладост в аромат. Mung боб кълнове съдържа много витамин B и C са пълни с фолиева киселина, както и е пълна с протеини.
Можете да кликнете тук за повече информация и рецепти за кълнове от мюнг боб. Аз написах тази статия за mung боб кълнове за китайски сайт за храна на китайски преди известно време.
За целите на хранителната фотография, отстранявам корените на кълновете на монг боб, преди да го приготвя, но всъщност премахването на корените отнема много време. Ако сте имали натоварен ден и просто искате бързо да приготвите вечерята си и да си починете, всъщност не е нужно да отстранявате и двата корена на кълновете. Това няма да повлияе на вкуса на чиния нито по начин.
Можете също така да замените говеждо месо със свинско или пилешко месо. В миналото използвах говеждо месо в моите рецепти, защото изведнъж разбрах, че не съм правил достатъчно ястия наскоро с говеждо месо. Съпругът ми и аз също сме дошли чрез голям фитнес тласък и говеждото месо е пълно с протеини, които са толкова добри за отслабване. Затова реших да се фокусирам на рецептите за говеждо месо наскоро.
Поставям малко натриев бикарбонат в говеждото месо, когато го маринова, тъй като това може да направи месото на месото малко по-меко. Друг съвет за приготвяне на постно говеждо месо е да не го готвите прекалено дълго. 20-30 секунди е повече от достатъчно време, но трябва да се уверите, че вашите парчета говеждо месо са подобни по размер и също не са твърде дебели. Понякога съм виждал, че супермаркетите продават говеждо месо, а говеждото месо често не е нарязано достатъчно тънко, но отново настройва времето за готвене, за да отговаря на дебелината на месото. Можете да използвате или говеждо филе или филе за това ястие.
Какво ви е нужно
- 1 килограм постно говеждо месо (нарязано на ленти)
- 10 унции
- кълнове от мюнг боб (изплакнати с отстранени корени)
- 1 унция манджи (измити и отцедени)
- 1 пресен лук (нарязан на дължина 3 сантиметра)
- 1 чили (премахване на семена и julienned)
- За Марината:
- 1 чаена лъжичка джинджифил (ситно нарязан)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 3 супени лъжици
- лек соев сос
- 1 чаена лъжичка
- тъмен соев сос
- 1/2 супена лъжица картофено нишесте (или царевично брашно)
- 1 супена лъжица оризово вино (или
- Shaoxing оризово вино )
- 1/2 супена лъжица захар
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка бикарбонатна сода
Как да го направим
Процедури:
- Мариновано говеждо месо за най-малко 30 минути
- Загрейте 1 супена лъжица масло във вакуум и разбъркайте говеждо за 20 секунди. Изключете огъня и поставете говеждото месо върху чиния. Оставете го настрана.
- Почистете уреда и го изсушете. Загрейте ½ супена лъжица масло и разбъркайте пържени пролетни лук и лют червен пипер, докато ароматът се появи. Това ще отнеме около 10 секунди.
- Добавете манджи и монг боб кълнове във ваку и разбъркайте за 20 секунди.
- Добавете говеждо назад във вакуса и разбъркайте за още 20 секунди. Подправете със сол (или не), след което е готова да сервира. Можете да сервирате това ястие с топъл ориз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 493 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 135 mg |
| натрий | 1,466 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 55 g |