Тези сухи сгъстени свински свинчета са ароматизирани с вкусен мед и чесън сос. Ребрата се пекат и след това се остъкват с медния сос. Те отнемат много малко време, за да се подготвят, а резултатите са невероятни.
Вижте съветите и вариантите за някои допълнителни идеи и замествания .
Какво ви е нужно
- 4 килограма свинско месо
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаша мед
- 3 супени лъжици оцета от ябълка
- 1/4 чаша соев сос
- 3 скилидки чесън, фино смлени
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 F (165 С / Газ 3). Поставете голям тава за печене или тиган с фолио.
- Първо, отстранете сребърната кожа от костната страна на стеблата на ребрата. Улеснете ножа на маслото или тясна метална шпатула под кожата в единия край. Хванете разхлабената кожа с хартиена кърпа или кърпа в ръка (кърпата няма да се подхлъзне). Издърпайте и кожата трябва да се отлепи на един лист. Ако не, използвайте ножа, за да разхлабите противоположния край и повторете. Изрежете ребрата в 1-ребро или сервирайте размери.
- Оставете резервите със сол, чесън на прах и черен пипер. Подредете ребрата в приготвената тенджера. Покрийте тавичката плътно с фолио и печете в предварително загрятата фурна за един час, или докато не се разголелите; източете всички излишни мазнини и течности.
- В малка тенджера комбинирайте меда, оцета, соевия сос и чесъна. Доведете до кипене; намалете топлината до ниска и къкри за около 5 минути.
- Увеличете температурата на фурната на 350 F (180 C / газ 4).
- Дъжд или четка мед и чесън смес сос над spareribs и продължете печене, непокрити, за 30 минути, basting често.
Предложения за менюта
Свинските ребра са отлични със салати, особено картофена салата или лешник . Два пъти изпечени картофи ще направят всяко хранене извънредно специално, или ще го опростите с някои докторни печени бобчета . Харесва ми кифличките от корнфлейкс или горещите мазни бисквити с ребра и пийте, помислете за любимата си бира или висока чаша южен студен чай с лимон.
Съвети и вариации
- Заменете меда с кленов сироп или кафява захар, ако желаете, или използвайте кайсиеви консерви.
- Добавете 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер или чипс чесън паста (sambal) за топлина.
- На скара ребрата - Печете ребрата във фурната и направете соса. Вместо да се къпете и да изпечете ребрата непокрити, извадете ребрата от фурната и ги довършете върху скарата върху средните въглища. Сварете ребрата до нежно, около 20-30 минути, като често се обръщате и къпете със сос от чесън от мед.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1266 |
| Общо мазнини | 61 g |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 26 г |
| Холестерол | 394 mg |
| натрий | 1,212 mg |
| Въглехидрати | 48 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 126 g |