Mung боб кълнове са един от най-популярните зеленчуци в китайски и тайвански кухня. Те могат да бъдат приготвени по много различни начини, включително да ги добавите към супата си с юфка, да направите пролетни ролки или хмелни пълнежи. Можете също така да ги разбърквате сами или с различни видове месо.
Зелените зеле, които се продават в местния супермаркет, обикновено са истински зеленчуци. Другите често използвани бобови кълнове в китайската кухня са соеви кълнове, но те могат да бъдат по-трудни за намиране в някои области.
Бобовите кълнове имат високо съдържание на протеини и витамини В и С. Храненето на бобовите кълнове редовно е чудесен начин да увеличите храненето във вашата диета. Те са с ниско съдържание на калории и съдържат почти никаква мазнина. Бобовите кълнове също са чудесен начин да се консумират витамини С и В, както и фолиева киселина, която може да ви помогне да предотвратите анемия и вродени дефекти.
По-долу е една чудесна китайска бъркалка-fry mung bean кълнове рецепта, където можете да използвате вашия prepped кълнове. Тази рецепта е вегетарианец, но лесно можете да добавите почти всяко месо. Птиците са особено популярни в разбърквайте пържени ястия. Малките, също като скариди, също вървят добре с тази сладка рецепта. Изборът зависи от Вас!
Какво ви е нужно
- 1 паунд / 450 г. бобови кълнове
- 1 нарязан нарязан лук
- 2 скилидки чесън, накълцани
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
Как да го направим
За да подготвите кълновете на Mung Bean
- Премахнете космите от бобовите кълнове. Косата е коренът на бобовото растение. Тази стъпка е по избор, но ако премахнете косата на бобовото растение, това ястие изглежда по-хубаво и текстурата е малко по-добра. Но ако нямате време, можете да оставяте косата на бобовото растение, тъй като то е годно за консумация.
- Изплакнете бобовите кълнове под студена вода и накиснете бобовите кълнове във вода в продължение на 5 минути. Изцедете водата. Оставянето на бобовите кълнове в грифа за половин час има тенденция да се отърве от по-голямата част от водата на бобовото кълно.
Подготовка на разбъркайте
- Загрейте 1 супена лъжица олио за готвене във вакуум и първо разбъркайте чесъна, докато ароматът на чесъна излезе.
- Добавете бобовите кълнове във вакуа и бързо разбъркайте за 30 секунди и добавете извития лук.
- Задръжте разбъркайте за още 30 секунди и подправете със сол и черен пипер, след което готова за сервиране.
За леки варианти на тази рецепта, вместо да използвате само сол и черен пипер като подправки, опитайте да добавите една супена лъжица соев сос и половин чаена лъжичка захар с щипка сол. Добавете сусамовото масло няколко минути, преди да сте готови да го служете.
Редактирано от Лив Уан
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 415 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,281 mg |
| Въглехидрати | 77 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 11 g |