За разлика от повечето печени рецепти, това говеждо месо се приготвя при по-ниска температура. Това го прави много нежна и влажна. Можете да го направите без глазура, ако искате. Служим с Easy Colcannon и с остатъците правя Colcannon Cakes с ордьовърно говеждо вместо сьомга.
Обикновеното говеждо обикновено се приготвя в бавната готварска печка, но и тази рецепта е вкусна. Никога не трябва да приготвяте месо при температура по-ниска от 275 ° F по причини, свързани с безопасността на храните.
Простата глазура за тази рецепта е вкусна и ароматна и придава чудесен блясък на говеждо месо.
Какво ви е нужно
- 1 (4-паунд) корен говеждо печено
- 1/2 чаша кайсия
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 2 супени лъжици кафява захар
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 300 градуса. Можете да накиснете коритото говеждо във вода за около 20 минути, ако искате да отстраните излишната сол, но не е нужно.
2. Увийте коритото говеждо, заедно със соковете и пакета за подправки, ако са включени, в фолио и поставете в голям тиган. Печете за 3 часа.
3. Извадете от фурната и открийте. В малка купа комбинирайте останалите съставки и ги разстилайте върху говеждо месо.
4. Покрийте отново фолиото и печете за 1/2 час по-дълго.
5. Открийте и печете за 1/2 час. Печете готвачи за 1 час на килограм при тази температура, така че коригирайте времето за готвене, ако вашето печено е по-малко или по-голямо.
Задушеното говеждо е тежко нарязано месо, така че трябва да се готви до температура около 185 градуса, така че съединителната тъкан да се топи. След готвенето, извадете говеждото месо в подноса, покрийте го с фолио и оставете да престои 10-15 минути, за да се преразпределят соковете. След това го изрежете тънко през зърното и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 409 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 162 mg |
| натрий | 150 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 53 g |