Deviled рак е една от тези класически рецепти, които никога не е наистина стари. Подобно ястие - девствени миди - е обичайно в Нова Англия. Концепцията е подправен морски дарове, смесени с горчица и галета, пълнени обратно в черупката и изпечени. Тази рецепта е вдъхновена от Испания, с малко фино шери за вкус.
Производството на името на тази рецепта е от факта, че "да се дявол" храна означава да се комбинира с горещи или пикантни подправки, което я прави " девствена ястие ". В този случай серрано или jalapeno chiles се използват за постигане на желаното ниво на топлина ,
Редактирано от Барбара Ролек
Какво ви е нужно
- 1 кг картово месо
- 1 чаша галета
- 1 супена лъжица риган (изсушено)
- 1 супена лъжица червен пипер (пушен испански стил или можете да замените обикновената червен пипер)
- 1 чаша чаена лъжичка горчица (суха)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 фино нарязан хлад (
- serrano , или за по-малко топлина, използвайте jalapeno)
- 1/2 лука лук (ситно нарязан)
- 2 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 1/4 чаша зехтин
- 1/4 чаша мляко (цял или 2%)
- 2 супени лъжици
- шери (фино или амонтиладо)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- Смесете всички съставки заедно и оставете да почивате за 10 минути.
- Смесете сместа свободно - не я опаковайте - в раковидните черупки, или ако нямате, еднократни бъркалки. Можете също така просто да използвате готварска печка.
- Печете за 40 минути, след това сервирайте горещо с плодово бяло вино, като например суха ризлинг или Gewurztraminer.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 272 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 157 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 9 g |