Очарователни факти!
Бобовите кълнове са късите, бледозелени или бели филизи, които израстват от голямо разнообразие от боб, които интересно съдържат по-високо съдържание на витамини, минерали, аминокиселини и други хранителни вещества, отколкото бобовите растения, от които те израстват!
Смята се, че ранните китайски моряци растат на борда, за да избегнат болестта по същия начин, по който по-късно европейските изследователи пътуват с цитрусови плодове, за да избегнат скорбута.
Кълнове могат да бъдат получени от семена и ядки, както и боб. Всички кълнове лесно се отглеждат у дома. Интересното е, че докато люцерната са най-популярните кълнове, те имат по-ниска хранителна стойност от другите кълнове!
Бобовите кълнове се считат за супер храна, по-специално за мундщука и соевите зърна! Опитвам се да добавя една малка шепа към всичките си сокове и рецепти за успокояване за допълнителен хранителен удар!
На Запад бобовите кълнове обикновено се консумират прясно в салати, сандвичи, а напоследък - сокове и глазури. Ние свързваме кълнове по-специално с източните храни, където те са част от кухнята и се използват за медицински цели от хилядолетия. Но най-вече кълнове от манг фаза отдавна са част от индийските, южноамериканските и африканските диети.
Отглеждането им вкъщи е особено важен вариант, тъй като един от основните източници на болести, свързани с храните, е търговското зеле.
Вълнуващи нови изследвания
Едно проучване заключава, че кълновете имат противовъзпалителен ефект и могат да намалят риска от рак на дебелото черво. Други проучвания разглеждат предварителните резултати, които помагат на кълновете да намалят кръвното налягане, да се борят с диабета, да намалят риска от сърдечни заболявания и да предотвратят алергии.
Изключителни ползи
Бобовите кълнове имат изключително ниско съдържание на калории, богати на протеини и почти без мазнини без холестерол или натрий. Те са изпълнени с хранителни ензими, витамини и минерали, като калций, и осигуряват отличен източник на енергийно-стимулиращи въглехидрати.
Те са също ценен източник на антиоксидант витамин С и са с високо съдържание на фолиева киселина, в зависимост от това кое кълнеш, което ядеш. Фолат е необходим за производството на ДНК, червени кръвни клетки и аминокиселини. По този начин фолатът е от съществено значение за предотвратяването на анемия и вродени дефекти. Това е особено важно за бременните жени. Една чаша кълнове доставя 16% до 30% от РДА на фолиевата киселина, в зависимост от това какво кълнеш!
Важно е да се отбележи, че не всички кълнове са създадени равни! Соевият и зеленчуковият кълнове са най-питателните.
Опитайте този вкусен сок от кълнове на Mung Bean and smoothie рецепта!
Какво ви е нужно
- Mung Mango Delight !
- 1
- Манго (нарязано без семе или кожа)
- Храст от пресни кълнове от Mung Bean
- 1/2
- Краставица (с кожа)
- 1 чаша от
- Кокос (прясно нарязан)
- за гладка добавете 1-2 чаши кокосова вода или мляко
Как да го направим
Аз просто обичам този сок най-вече за сладкия си свеж и здравословен вкус без добавена захар!