Тази пилешка супа е кремообразна, вкусна супа, приготвена с домашно приготвени храни, пилешки гърди и разнообразие от зеленчуци. За да спестите време, гответе пилето и направете стоката за тази супа един ден предварително.
Чувствайте се свободни да купите 6 чаши качествено закупено пилешко месо заедно с нарязани на кубчета пилешки гърди на кубчета.
Какво ви е нужно
- За склада:
- 1 пълно пиле (около 3 1/2 паунда)
- 8 чаши пилешки бульон
- Няколко клонки розмарин (или около 1 супена лъжица суха)
- Няколко клончета мащерка или около 1 супена лъжица сушени
- 1 чесън чесън (нарязан)
- 1 морков (нарязан на парчета)
- 2 ребра целина (нарязани на парчета, с листа)
- 1 малък лук (грубо нарязан)
- За супата:
- 1/4 чаша масло
- 2 бисери (накълцани)
- 1 морков (нарязан на кубчета)
- 2 ребра целина (нарязани на кубчета)
- 6 зелени лука (със зелено, тънко нарязани на парчета)
- 6 супени лъжици брашно
- 6 чаши запазена пилешки бульон
- 1 чаша замразен грах
- 1 чаша тежък крем
- Подредете сол и пипер, на вкус
Как да го направим
Наличност
- В голям запас комбинирайте пилешките части с бульон, клони от розмарин и мащерка (или сушени), чесън, парчета от моркови, парчета целина и едро смлян лук и грубо смлян черен пипер.
- Намалете топлината до средно-ниско, покрийте и оставете да къкри за около 1 час.
- Щам бульон в купа; покрийте и охлаждайте.
- Поставете пилето в купа; покрийте и охлаждайте.
- Когато бульонът се охлади, изсушете излишната мазнина отгоре. Мярка 6 чаши в отделна купа; Оставете си настрана, докато не се нуждаете от супа.
- Заровете пилешки гърди и прехвърлете около 2 1/2 до 3 чаши в купа. Покрийте и охладете докато не се нуждаете от супа. Охлаждайте или замразявайте останалото пиле за друга употреба, като например салата за готвене или пилешка салата за сандвичи.
супа
- В голяма тенджера или в същия (почистван) запас, разтопете 1/4 чаша масло на средно-ниска температура.
- Добавете нарязана шалот, целина нарязани на кубчета и нарязан на кубчета моркови. Суете за около 6 до 7 минути.
- Добавете зелен лук и сайте за още 1 минута.
- Разбърква се в брашното, докато се смеси добре. Продължете да готвите в продължение на 2 минути, като бъркате непрекъснато.
- Добавете 6-часовата резервна пилешка бульон към брашното.
- Кук, разбърква се често, докато нарязаните зеленчуци са нежни, около 10 минути.
- Добавете грах и пилешка гърда на кубчета; продължете да готвите за около 5 минути по-дълго.
- Добавете тежкия крем и разбъркайте, за да смесите.
- Вкус и добавете сол и пипер, ако е необходимо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 909 |
| Общо мазнини | 54 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 19 g |
| Холестерол | 267 mg |
| натрий | 1,718 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 78 g |