Розмарий отдавна се използва в холистичните лекарства
История на розмарините
Розмарин (ботаническо наименование Rosmarinus officinalis ), известен също като градина розмарин, е роден в Средиземноморския регион. Член на семейството на мента е вечнозелен храст, свързан също с босилек , мажорем и риган . Обикновено се среща в района на океана, а латинското му име се равнява на "роса на морето".
Някои розмарин растения растат до 6 фута височина или повече, но стандартните сортове обикновено са около 3 фута и гъсти.
Малките, сиво-зелени листа приличат на малки иглолистни игли и имат горчив сладък, лимонов, леко боров аромат. Малките цветя варират от бяло до бледо синьо до тъмно синьо, обикновено цъфтящо в края на пролетта.
Използването на розмарин датира от 500 г. пр.н.е., когато е било използвано като кулинарна и лечебна билка от древните гърци и римляните. Тя все още е популярна лечебна билка днес.
Най-комерсиално използваният сушен розмарин идва от Испания, Франция и Мароко. Въпреки това е лесно да растете в умерен климат.
През 1987 г. изследователи от университета "Рътгърс" в Ню Джърси са патентовали консервант за храни, получен от розмарин. Химикалът, наречен росмаридифенол , е много стабилен антиоксидант, полезен в козметиката и пластмасовите опаковки за храни.
Розмаринът наистина е универсален, ароматен. Използва се в голямо разнообразие от ястия, включително плодови салати, месо (особено агнешко ), яйца, пълнеж , и дори.
Използва се и за ароматизиране на козметика и парфюми, за репеленти от насекоми и за медицински цели. Ще намерите розмарин възхитителна билка както в сладки, така и в сладки рецепти .
Повече за рецепти от розмарин и розмарин
•
•
• История на розмарините
• Рецепти от розмарин