Тези боровинки са сладки, остър и вкусно влажни. Сладките боровинки са най-добри, но замразените боровинки също ще работят. Просто се уверете, че ги размразете и ги изсушете добре, преди да ги добавите към тестото.
Два важни съвета: Първо, не преуморявайте тестото, независимо дали принасяте тестото заедно или го изваждате. Ако го направите, глутените в брашното ще се развият прекомерно и вашите готови саксии ще излязат твърде трудно и трудно.
И второ: използвайте пресен бакпулвер! Ако е било повече от шест месеца, откакто сте купили бакпулвера в килера си, трябва да го замените. И ако не знаете колко дълго е било, заместете го така или иначе. Печеният прах бързо губи силата си и вашите кифли няма да се покачват правилно, ако е твърде стар.
За повече информация, вижте как да направите накити .
Какво ви е нужно
- 2 чаши / 260 грама
- брашно (универсално)
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 2 супени лъжици захар (гранулирани)
- 1/2 ч. Л. Сол (
- сол , не кошер)
- 4 супени лъжици масло (1/2 пръчка)
- 3 яйца
- 1/2 чаша тежък крем, плюс повече, ако е необходимо
- 1 1/2 чаши боровинки (пресни или замразени размразени и сушени)
- Жест от 1 среден лимон (около 1 супена лъжица)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- В голяма смесителна купа комбинирайте брашно, бакпулвер, захар и сол.
- Нарежете маслото, докато сместа прилича на големи трохи.
- В отделна купа победете две яйца и разбъркайте в сметаната. След това разбъркайте сместа от яйчен крем в сухите съставки.
- Разбъркайте в боровинки и лимонова кора .
- Извършете тестото на плочата и я натиснете еднократно наведнъж. Ако все още не се съберат, добавете още крем, супена лъжица наведнъж, докато не го направите. Не преработвайте тестото обаче.
- Извадете тестото до дебелина от 1 инч. Но не прекарвайте прекалено много време подвижен или вашите кифли ще бъдат твърде трудни. Изрежете на кръгчета с фрезован или обикновен кръг за рязане на сладкиши (или вижте варианта по-долу).
- Пригответе тавата си за печене, като го намажете с масло или смажете или го обличате с пергаментова хартия. Или използвайте силиконова подложка за печене, която е любимата ми техника.
- Поставете кифличките върху листа за печене.
- Разделете третото яйце и удряйте яйцето. След това изсипете върховете на салатите с яйчен белтък и леко поръсете с малко повече захар.
- Печете 15 минути или докато златистите.
Направете 8-12 саксии, в зависимост от това колко големи ги режете.
Вариант: За триъгълни кифли завъртете тестото навън и го разделете на две половини. Оформете всяка половина в грубо кръгла форма, внимавайте да не преработвате тестото. След това завъртете всяка половина до 1 инч дебелина, и нарязани на клинове с нож. Продължете с останалите стъпки, както е описано.
Още рецепти за скута:
• Основна рецепта за сирене
• Ягодни бадеми
• Рецепта за червени боровинки
• Сирене Scones
• Малки сливи
• Тиквени сливи
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 141 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 73 mg |
| натрий | 360 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |