Домашна рецепта за череши Maraschino

Търговските маршчински череши са натоварени с химикали. Опитайте да направите свой собствен у дома с тази рецепта. Както при всеки проект за консервиране, това ще отнеме известно време, най-вече време, но усилието си заслужава.

Какво ви е нужно

• За саламура:
• 2 дка вода
• 1 поливане на супени лъжици
• сол
• За сироп:
• 4 1/2 килограма захар
• 3 чаши вода
• 1 лимон (сок)
• Незадължително: червено оцветяване на храните
• 1 унция
• екстракт от бадеми

Как да го направим

Пригответе вода и сол до кипене, като разбъркате, докато се разтвори солта. Оставете да се охладят в продължение на 10 минути, след това се изсипва на счукани сладки череши . Покрийте и оставете да седнете 12 часа или през нощта.

Изцедете череши, изхвърлете саламура и изплакнете със студена вода. Заделени.

В средна тенджера комбинирайте захар, вода, лимонов сок и червено оцветяване на храните. Довежда се само до кипене, разбърква се, за да се разтвори захарта, и се отстранява от топлина. Изсипете череши, покрийте и оставете да престои 24 часа.

Изцедете череши, запазвайки сок. Поставете черешите настрана. Накарайте запазения сок да заври отново. Извадете от топлината и разбъркайте с екстракт от бадеми. Изсипете сок над череши.

Опаковайте череши със сок в горещо стерилизирани буркани и запечатайте според препоръките на производителя. Поставете в консервата с водна баня и обработвайте 20 минути за бурканчета или 25 минути за бурканчета.