Тази рецепта за бавно готвене се приготвя с комбинация от говеждо месо и пилешки бедра. Това е брашно с картофи, моркови и много вкус. Тайната на повишения вкус е няколко супени лъжици пържола сос.
Пилешките бедра са отлични в бавно приготвените ястия и добавят толкова много към структурата и вкуса на тази яхния. Използвайте обезкостените пилешки бедра и ги отрежете преди да влязат в гърнето.
Не е добавена много течност към тази яхния, но когато свърши, трябва да има повече от достатъчно. Дори когато се готви на високо, в крайна сметка трябва да има много течност.
Тази яхния напомня за буржоа от Кентъки, защото се прави с два вида месо. Burgoo обикновено се прави с комбинация от пилешко, свинско, агнешко или говеждо месо.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици пържен сос
- 2 кубчета купа бульон
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- 1/2 чаша гореща вода или запас
- 2 паунда обезкостени пилешки бедра, премахната кожа
- 1 паунд постно говеждо месо, нарязано на 1/2-инчови кубчета
- 1/2 чаша нарязан лук
- 2 средни картофи, обелени и нарязани на кубчета
- 2 средни моркови, обелени и тънко нарязани
- 1 (14.5-унция) може да задушава домати
- 1/4 чаша универсално брашно
Как да го направим
- Комбинирайте пържола със сос, бульони, сол, черен пипер, захар и гореща вода в бавна готварска печка. Разбъркайте, за да смесите съставките.
- Добавете пилешкото бебе, говеждо месо, лук, картофи, моркови и домати. Разбъркайте внимателно.
- Покрийте и гответе на ниско за 7 до 9 часа или на високо за около 4 часа.
- Около 5 часа в готвене (2 1/2 часа при готвене нагоре) премахнете пилешкото бедро. Извадете пилешкото месо от костите, котнете и се върнете в бавната печка. Разбъркайте добре и завършете готвенето.
- За да уплътните сос, направете гладка паста с брашното и 1/4 чаша студена вода. Разбъркайте брашната смес в задушаването в бавната печка. Покрийте и гответе на високо за около 15 до 20 минути по-дълго, или докато се сгъсти.
- Сервирайте с бисквити, царевичен хляб или хрупкав хляб.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 482 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 152 mg |
| натрий | 1,466 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 53 g |