Шепърдската салата или çoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lahtaah-SU') е любимо в Турция и Гърция, където пресни домати, краставици и зелени чушки са сладки и изобилни през летните месеци.
Тази салата се превърна в "салата на народа" в тази част на света със своите прости, евтини съставки. Това е хубава алтернатива на зелената салата, и тя върви много добре с пикник менюта и скара месо.
Какво ви е нужно
- 2 големи домати (за предпочитане узрели от вино)
- 2 краставици (фирма)
- 1 камбала (зелена или друга зелена чушка [също можете да използвате горещи чушки])
- Незадължително: 1 малък лук (червен, нарязан)
- 1 супена лъжица магданоз (нарязан)
- 1/4 чаша зехтин (извънредно)
- 1 супена лъжица оцет (червено вино или прясен лимонов сок)
- Сол и пипер на вкус
- 1/2 чаша
- фета (или турско бяло сирене, се разпада)
- Гарнитура: турски или
- Гръцки черни маслини
Как да го направим
- Измийте и подсушете зеленчуците. С остър нож за пармезар, изстискайте домати, след което ги закачете на кубчета, като внимавате да не смачквате плътта.
- Премахнете стъблата и семената от черен пипер и обелете краставиците и лука. Зарчета ги всички в кубчета със същия размер като домати.
- Поставете всички зеленчуци в купата си, добавете магданоз и леко разклатете с пръсти.
- В празен буркан или шейкър комбинирайте масло, оцет, сол и черен пипер и разклатете добре. Изсипете сместа върху салатата.
- Залейте салата с фета, черни маслини и малко нарязан магданоз.
- Нека салатата почива няколко минути преди да сервира. Имате хрупкав хляб, който да се потапя в соковете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 197 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 253 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |