Как да сок бързо, лесно и евтино!
Вие сте на път да откриете защо juicing е толкова популярен! Ползите от пресни сокове и зеленчуци са удивителни, вкусът просто не може да бъде победен, а с ново поколение машини за сок е по-бързо, по-лесно и по-достъпно от всякога!
Основите
Първо, нека разгледаме два често задавани въпроса: каква е разликата между сока и гладачката и мога ли да направя сок с миксер?
Специалните уреди за сок отделят сока от всичко останало, което е известно като целулоза и се състои предимно от фибри.
Пулпът добавя калории, така че сокът е любим за загуба на тегло и почистване. От друга страна, гладкото е всичко - сок, кожа и всичко останало, и по този начин е любимо за детоксикация и като храносмилателна помощ с по-високо съдържание на фибри.
Smoothies са направени с високо мощност миксер. Вашият домашен смесител няма да свърши работата, освен ако нямате нищо против зърнеста бъркотия, която вкусва повече като суха супа, отколкото вкусна напитка! Все пак, ако имате време, можете да използвате блендера си и след това да излеете смесената течност чрез кафе филтър. Дали сокът или сокът са фантастично здрави.
Защо Juice
Все повече и повече хора се обръщат към пресен сок, за да подобрят здравето си. В моите пътувания в чужбина дори забелязах франчайзинг, известен като "Джо и сокът", който е толкова популярен, колкото Starbucks в Европа. И говорейки за Starbucks, слухът е, че те скоро ще добавят прясно сок към менюто си!
Над хиляда научни изследвания показват, че диети, богати на плодове и зеленчуци, като средиземноморската диета, намаляват риска от развитие на много заболявания, включително диабет, сърдечни заболявания и дори рак.
Определени комбинации от плодове и зеленчуци сега са известни, че ефективно лекуват определени заболявания като диабет тип II. И за тези като мен, които трудно получават всички препоръчвани дневни порции плодове и зеленчуци, соковете са идеалното решение, защото само една чаша е над един килограм продукти!
И това не е всичко. Соковете могат дори да ви спестят пари. Можете да спрете да купувате мултивитамини и други хранителни добавки, защото пресният домашен сок ви дава всички дневни хранителни нужди и повече!
Дори най-добрата марка бутилиран сок не се доближава до доставянето на всички хранителни вещества, които се намират в домашно приготвения сок, тъй като всеки сок, който се продава в търговската мрежа, трябва да бъде затоплен - процес, известен като пастьоризация - който убива много хранителни вещества. Съхранявайте го и губите още повече хранителни вещества. Плюс много сокове добавят захар, цветове, стабилизатори и други добавки, които също убиват хранителни вещества.
Има ли някакви опасности?
Има някои проблеми, ако сте на лечение, така че не забравяйте да говорите с вашия лекар преди сок, особено ако сте на лекарства за щитовидната жлеза - някои храни пречат на вашето лекарство. И твърде много от по-мощните храни могат да разстроят стомаха ви, като например зеленчуци и цвекло. За подробно обсъждане на тези опасения, моля, вижте моята статия за пълен преглед.
Сок или Суров
Има ползи за пиенето на ежедневно препоръчваната ви сервиране на зеленчуци и плодове, вместо да ги ядете като твърди сурови храни. Течностите се абсорбират от тялото по-бързо и напълно, тъй като усвояването на много витамини, минерали и други хранителни вещества започва веднага след като те влязат в устата ви.
Твърдата храна поема по-бавен път на абсорбиране през стомаха и червата и ако не дъвчете добре храната си, не получавате толкова много храна от суровото, колкото от течната му форма.
Сок или варени
Вкусната храна убива много хранителни вещества. Например, ензимите играят ключова роля в метаболизма и се намират главно в суровите храни, но повечето се губят, когато се готвят, преработват и консервират. Ензимите са особено важни за онези, които се опитват да отслабнат, тъй като те помагат на тялото да изгори повече калории. Интересното е, че някои хранителни вещества се подобряват чрез пара, като например ликопен в домати, така че ако сте след определени хранителни вещества, за да се борите с болест, свържете се с мен и ще видим дали тези, които след това са най-добре пара.
Ползи от сокове
Повишената енергия и загуба на тегло не са единствените предимства на пресния сок. Последните изследвания показват, че пиенето на пресен сок може също да забави ефекта от остаряването.
По-специално, пресните плодове и зеленчуци съдържат съединения, известни като антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали във вашето тяло. Свободните радикали са отговорни главно не само за стареенето, но и за много дегенеративни заболявания като катаракта, високо кръвно налягане и дори рак.
Борба с болестта
Нека да проучим как сока се бори с една от най-честите и хронични заболявания: диабет. Последните изследвания показват, че някои сурови плодове и зеленчуци подхранват организма, като същевременно стабилизират нивата на кръвната захар по начини, които не могат да се приготвят. В миналото лекарите предупреждавали хората с диабет да не се хранят със захар от какъвто и да е вид, дори тези, които се намират в пресни плодове и зеленчуци. Тази препоръка е доказана погрешна.
Изследователите са открили, че специфични хранителни вещества като витамини А, Б, Е и минералите желязо и калий, които са изобилие от пресни плодове и зеленчуци, помагат при естественото управление на това заболяване. Витамин В7, който се намира в манго , нектарини и праскови, подпомага храносмилането и активира ензимите, които са особено полезни за диабетици. Освен това манганът, който се намира в целина, чесън, моркови, кръстоцветни зеленчуци, магданоз, спанак и зеленчуци от цвекло, спомага за намаляване на цялостната инсулинова резистентност и подобрява метаболизма на захарта.
Рецепти от сок
Не можете да грешите със соковете плодове и зеленчуци, които ви харесват. Можете да намерите страхотни рецепти за сокове тук и в сайта Juicing-Secrets.com. За рецепти, които са насочени към конкретни заболявания, базирани на най-новите изследвания на храненето, препоръчвам Ultimate Juicing Recipes & Tips 5th Edition . Когато започнах соковете, открих съвсем нови части от моя местен супермаркет и продукти, които никога преди не съм виждал! Започнете вашето приключение със сок днес!
Машини за сокове
Каква е най-добрата машина? Можете лесно да започнете с евтин сокоизстисквачка, продаван онлайн или във вашия магазин за местна кухненска доставка. Всяка машина за сокоизстисквачка или ласкател ще направи, но ако се интересувате от това, което е най-доброто сред стотиците налични модели, вижте моята статия за рецензии на сокоизстисквачки. Силно препоръчвам новото поколение машини, известни като "бавни" сокоизстисквачки, защото намаляват количеството топлина и кислород в сока - фактори, които убиват хранителните вещества.
Те също така са по-лесни за почистване и издръжливост. Купих си един - Hurom 100 - когато той излезе за първи път преди няколко години и го използвам ежедневно и тя работи като нова!