Маринирането на риба в киселото мляко го прави малко по-тънко и наистина не позволява да изсъхне - често се притеснявате, когато правите риба у дома. И страхотен вкус идва от подправките, лимон, чесън, риган, кимион и малко бахар. Маринете рибата до един час в хладилника, ако имате време, но дори и да не го направите, пак ще получите чудесно ястие. Цялото нещо се събира за 15 минути, ако това е цялото време, което имате. Използвах костур, но можете да използвате всяка нежна, люспеста, мека бяла риба (вж. Забележка).
Сервирайте това с зеленчуци или гръцка салата.
Какво ви е нужно
- 1 чаша обикновен гръцко кисело мляко
- Фино настърган вкус на 1 лимон
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица фино смлян чесън
- 3 супени лъжици пресни листа от риган
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- ¼ чаена лъжичка зелена бахар
- ½ чаена лъжичка груба или кошерна сол, плюс повече на вкус
- ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, плюс повече на вкус
- Филета от 1 ½ паунда (виж Забележка)
- 1 супена лъжица зехтин
- 8 жълъди, подрязани и нарязани на парчета, както бели, така и зелени
Как да го направим
- В плитка тавичка комбинирайте лимоновата кора и сока с киселото мляко, чесъна, риган, кимион, бахар, сол и черен пипер. Поставете рибните филета в марината, покрийте ги с пластмасова обвивка и поставете в хладилника за един час, ако е възможно.
- Загрейте фурната до 450 ° F. Загрейте огромна огромна тенджера на средна висока температура и добавете маслото и кестените. Изцедете ябълките в продължение на 1 минута, след това ги изсипете на една страна и добавете рибените филета. Оставете рибата със сол и черен пипер, след което прехвърлете тигана във фурната. Печете около 10 минути, докато рибата се разхлади лесно. Сервирайте рибата със запечено масло.
Забележка: Костурът е мека риба, с леко сладост, особено нежна и люспеста, когато е малка. Това често е доста евтино. Бихте могли да използвате мека бяла риба тук, като треска, писия или камбала.
Риба и деца: Да направиш риба за семейство, което включва деца, може да бъде много, много трудно. Истината е, че никога не знаеш със сигурност какво ще се хареса - ландшафтът се промени. Просто продължавайте да опитвате и променете нещата. Тази конкретна риба беше вдишана от по-малкия ми син. Хората винаги търсят съвети как да накарат децата си да опитат нови храни. Сериозно, един от най-добрите съвети, които познавам? Извадете го, когато са ХЪЛНИЯ. Децата ми се опитаха и като нови нови неща от гладния глад, отколкото нещо умно, което можех да си помисля.
Какво могат да направят децата : Децата могат да измерват билките и подправките и ако са достатъчно възрастни, нарязани на кубчета. Може да помислите за нож, който е безопасен за деца, като този, ако вашето дете е в кухнята с вас. Ножът на собственото прави чудеса по отношение на вдъхновяващи малки готвачи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 304 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 105 mg |
| натрий | 483 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 38 g |