Халибут е мека, вкусна риба с прекрасна текстура. Тези филета от калмаво са просто изпечени с малко масло и подправки, след което се сервират с вкусен домашно приготвен сос от гъби.
Тази рецепта може да бъде намалена наполовина лесно за две порции.
Какво ви е нужно
- 4 филета от камбала (около 1 1/2 килограма)
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- За сос:
- 3 супени лъжици масло
- 4 до 6 унции гъби (нарязани на парчета)
- 4 до 6 зелени лука (подрязани, тънко нарязани)
- 3 супени лъжици брашно
- 1/2 чаша бульон за пиле
- 1 чаша мляко
- 1 супена лъжица шери
- 1/2 чаена лъжичка осолена сол (или подправка Cajun)
- 1/4 чаена лъжичка чесън пипер (или друга пиперна смес)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F. Масло за печене; поставете филета от кафяви пити в тавичката. Четка с разтопено масло и поръсете със сол и черен пипер. Печете около 20-25 минути, като от време на време се къпете с разтопеното масло или докато рибата започне да се люлее с вилица.
- Извадете камбала от фурната и оставете да остане за 5 минути.
- Междувременно направете гъбен сос. В тенджера, изстудявайте масло на средно-ниска температура; добавете гъби. Кук, като се разбърква често, докато гъбите са златисто кафяви и нежни. Добавете зелен лук и гответе за 1 минута по-дълго. Добавете брашното, като разбъркате, докато се смесят добре. Продължете готвенето за 1 минута.
- Постепенно се разбърква в пилешки бульон и мляко до гладка. Добавете шери и подправки. Продължете да готвите, като разбърквате непрекъснато, докато сосът се сгъсти и избледнее.
- Сервирайте камбала със сос.
Тази рецепта може лесно да се намали наполовина за 2, или да готвите 2 карамфилови филета и замразете половината от соса за друго ядене.
Може да харесате също и
Бързи и лесни филета от камбана с кайсиево олио
Лесно изпечено камбала със сос от кремообразна копър
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 523 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 158 mg |
| натрий | 1,020 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 46 g |