Еспресото , произхождащо от Милано, Италия около 1900 г. , е много тъмно, горчиво италианско кафе, което често погрешно е изричало. Терминът еспресо идва от италианския смисъл "натиснат", отнасящ се до процеса на натискане на прясно фино смляната бобова същност чрез специална машина, използваща пара и вода. Този процес създава силно концентрирана варя с тънък слой кремообразна, тъмно бежова пяна върху повърхността на кафето.
Тъй като е силно концентрирано, еспресото съдържа повече кофеин по обем от обикновеното кафе. Хората, които търсят стимулиране на енергията, често се позовават на "изстрел" от него, за да ме вземат.
Кафе срещу еспресо
Разликата между еспресо и кафе е чистотата на смилането и времето, необходимо за приготвяне на напитката. Еспресото е направено от смлян кафе на зърна, така че е по-дебело и може да се направи много по-бързо от кафе, наречено капково кафе. Отнемането на еспресо в зависимост от използваната машина отнема до 30 секунди, но капенето на капки може да отнеме от три до пет минути за варене.
Еспресото е силно концентрирано, така че обикновено се казва, че има повече кофеин, отколкото чаша кафе, но това не е вярно. Докато е вярно, че еспресото има повече кофеин на обем, това е повече кофеин в еспресо изстрел, обикновено унция, отколкото в една унция кафе.
Хората не пият едно унция кафе.
Те пият чаша кафе , обикновено от 8 до 24 унции благодарение на всички модерни кафенета, които продават големи чаши кафе. Когато разглеждате размера на порция капково кафе, той съдържа много повече кофеин, отколкото една порция еспресо, която обикновено е само една унция. Дори и малка чаша кафе има повече кофеин, отколкото изстрел от еспресо.
Пийте с еспресо
- Caffè latte - буквално мляко кафе, е изстрел на еспресо с парено мляко, сервирано горещо
- Капучино - два кадъра еспресо с горещо мляко с панирано мляко на пяна на върха, сервирано горещо и обикновено покрито с канела
- Caffè macchiato - еспресо горна част с панирано мляко на пяна на върха, сервирано горещо
- Caffè mocha - вариант на кафенета, която добавя шоколадов ароматизатор с еспресо и парено мляко, понякога се добавя лед или може да се смесва
- Плоско бяло - изстрел от еспресо, покрит с млечна микропяна, вариант на макиато
- Caffè Americano - изстрел на еспресо с добавена топла вода, поддържа вкуса на еспресо, но водата го прави по-малко дебел от еспресо
Храни с еспресо
- Affogato - ванилов гелто или сладолед, покрит с горещ еспресо
- Тирамису - традиционно дами, пръстеновидни бисквити с формата на пръсти са напоени в еспресо и са покрити с пълнеж от сирене маскарпоне, яйчни жълтъци и сметана
- Черно боб и еспресо Чили - Добавете еспресо или мигновено еспресо на прах към любимото ви черен боб, за по-дебел чили и по-дълбок, по-богат аромат
- Суровите вегетариански еспресо бонуси - само едно изстрелване на еспресо или 2 супени лъжици мигновено еспресо на прах може да донесе шоколадовия вкус в тези сладкиши
- Vegan espresso fudgesicles - добавя кокосово мляко, натрошен еспресо на прах с горчив шоколад, захар и ванилия за възрастен фуджилец с ритник
- Еспресо панакота - студен италиански крем, често се сервира с плодов сос или карамелов сироп