Това лечение на чилийски ябълки е с немски произход. Много германски ястия са се захванали в чилийската кухня, разбира се, с местни адаптации - като пан де pascua (коледна торта подобна на stollen) и berlines (понички в немски стил, изпълнени с dulce de leche), тъй като германските имигранти У дома.
Германската дума за торта, kuchen, обикновено се използва за описание на торти в Чили. Същото явление настъпи и в Южна Бразилия, където много от германците също се заселват, въпреки че думата kuchen леко се е променила на " cuca " на португалски език. Мигас е испанската дума за трохи (или "streusel topping", в този случай).
Този кученски чилийски стил е доста подобен на традиционния немски Apfelkuchen , с къса кора, напълнена с тесто, подобно на крем, плодове и трохи. Друго разнообразие от ябълки Kuchen в чилийския стил е подобно на ябълков торта с решетъчна кора на мястото на покритието със стрептокок.
В снимката на кучетата използвах ябълково плюс остатъчен сос от червени боровинки, който случайно имах. Можете също така да използвате тънко нарязани ябълки, захвърлени с малко захар и 1-2 супени лъжици брашно или царевично нишесте.
Какво ви е нужно
- За базата:
- 12 супени лъжици масло (омекотено)
- 1 чаша захар
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 2/3 чаши брашно за всички цели
- 1/3 чаша царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сол
- За попълване:
- 2 чаши ябълково брашно (или 1 1/2 чаша плодов конфитюр по избор)
- За Topping:
- 1/3 чаша захар
- 1/2 чаша светло кафява захар
- 1 щипка сол
- 1 1/3 чаша целево брашно
- 12 супени лъжици масло (разтопено)
- Гарнитура: захар на прах за прах
Как да го направим
Загрейте фурната до 350 градуса. Маслото е с 9-инчов пружинен образец и се нарежда на дъното с кръг от пергаментова хартия.
Поставете омекотеното масло в купата на стоящ миксер. Добавете захарта и победете, докато кремавите. Добавете яйцата един по един и ги бийте, докато смесите. Добавете ванилата и разбъркайте за кратко.
В малка купа разбъркайте заедно брашното, царевичното нишесте, бакпулвера и солта. Добавете сухите съставки към сместа масло / яйце и ритъм, докато смесете.
Натиснете тестото в приготвения пружинен панел, като го натиснете равномерно по дъното и нагоре по страните на тигана. Обиколете дъното с вилица на няколко места. Охладете във фризера в продължение на 10-15 минути.
Печете кората за 15 минути. Извадете от фурната.
Докато кората е предварително изпичане, подгответе натрупването на трохи. В средна купа разбъркайте заедно брашното, захарите и солта. (добавете 1 чаена лъжичка канела, ако желаете). Бавно добавете разтопеното масло докато разбърквате с вилица, докато сместа се разпадне на равномерни парченца.
Разстилайте плодовия пълнеж над предварително изпечената основа. Поръсете трохата, покривайки равномерно върху плода.
Печете за 45-50 минути, или докато покритието с трохи е леко омазнено. Извадете от фурната и охладете за 10 минути, преди да освободите тигана. Прах с прахообразна захар преди сервиране.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 656 |
| Общо мазнини | 39 г |
| Наситените мазнини | 23 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 144 mg |
| натрий | 481 mg |
| Въглехидрати | 75 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |