Тази проста рецепта за храна за ябълки може да бъде направена с тъмни или златни стафиди вместо пеканите, ако искате. Можете също да използвате всякакъв вид орех - опитайте ги с орехи или кашу. Или използвайте сушени боровинки или череши за пълнене.
Най-добрите ябълки за печене включват Granny Smith, Honeycrisp, Haralson, Mutsu и Pink Lady. Тези ябълки не се превръщат в гъсти, когато се готвят, и техният аромат е достатъчно силен, за да стои до топлината на фурната. Не избирайте ябълките от "червено" за тази рецепта; техният аромат е прекалено мек и текстурата на ябълката не се задържа, когато се нагрява.
Когато работех в отдела по градинарство в Университета в Минесота, учените там развъждат първите ябълки Honeycrisp. Тази ябълка има впечатляващ сладък и процъфтяващ вкус и най-добрата хрупкава и хрупкава текстура. Потърсете го през есента; няма много дълъг сезон.
Тази рецепта е същността на падането, ароматно с канела, пекани и кафява захар. Ароматът на ябълките ще се промъкне през къщата ви, съблазнявайки всички апетити. Сервирайте този прекрасен десерт с твърд сос, който се прави чрез смесване на омекотеното масло с пудра захар и ванилия, или с малко сладолед или леко подсладена сметана. Това е идеалният десерт за обилно ястие от месо или печено пиле със зелена салата и някои печени картофи.
Какво ви е нужно
- 54 ябълки (баба Смит или Honeycrisp)
- 1/2 чаша кафява захар
- 4 супени лъжици масло (омекотени)
- 1/2 чаша пекан (нарязан)
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/3 чаша вода
- 2 супени лъжици лимонов сок (разделена употреба)
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 350 градуса F.
2. Нарежете горната част на ябълките, за да направите равна повърхност. Нарежете ивица от коричка около ябълката непосредствено до режещата повърхност.
3. Изрежете ядрото от ябълките, като внимавате да оставите кожата на дъното непокътната. Черете ябълките с една супена лъжица лимонов сок.
4. В малка купа комбинирайте останалите съставки, с изключение на водата и остатъчния лимонов сок. Пълните ябълки с тази смес.
Поместете останалата смес на върха на ябълките. Можете да зареждате всяка ябълка с върха, който сте отрязали, ако искате.
5. Поставете в плитка тавичка и налейте 1/3 чаша вода и оставете 1 супена лъжица. лимонов сок около ябълки.
6. Изпечете ябълките, открити, на 350 градуса в продължение на 30-40 минути, докато ябълките са нежни, когато са пробити с вилица. Оставете да се охладят 15 минути преди да сервирате с твърд сос, сладолед или сметана.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1869 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 31 mg |
| натрий | 40 mg |
| Въглехидрати | 446 g |
| Диетични фибри | 74 г |
| протеин | 9 g |