Фондант е един от градивните елементи на производството на бонбони . Тя може да бъде валцувана и оформена в декорации, или ароматизирана и използвана като основа за много крем бонбони. Тази рецепта за несготвените фонданти е чудесно начално място за новите канделяри или тези, които не разполагат с достатъчно време.
Какво ви е нужно
- 3,5 чаши захар на прах
- 1/2 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 3 супени лъжици сметана (тежка, бита)
- 1 яйце бяло (леко размахвано)
Как да го направим
1. Подгответе работната си повърхност, като я прашите с прахообразна захар.
2. В голяма купа пресейте заедно захарта на прах и сместа от зъбен камък.
3. Разбъркайте в сметаната и яйчния белтък, докато се съчетаят напълно. Структурата на фонданта трябва да е твърда, но работеща.
4. Прахът ви валцуване с пудра захар и преобръщане на фондан, докато той е около половин инч дебел. След това може да бъде нарязан с остър нож или бисквитка, потопена в пудра захар.
Забележка: Ако искате да добавите ароматизатори, добавете 1 чаена лъжичка желания екстракт или ароматизиращо масло, когато добавите крем и яйчен белтък. Ако искате да добавите цветове, заместете няколко капки течна хранителна оцветител в фондан, след като всички съставки са комбинирани.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 42 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |