Кантонският парен пиле е лесно, сравнително бързо приготвено ястие. Китайските изсушени черни гъби добавят към тази рецепта земен вкус. Това е чудесен избор за семейни ястия или дори за случайна вечеря.
Вижте още китайски пилешки рецепти
Какво ви е нужно
- 4-6 средни китайски сушени гъби (резерват 1 течност за накисване на супена лъжица)
- 1 1/2 килограма разнообразни пилешки парчета, с кости
- 1/4 чаена лъжичка сол
- Пипер, на вкус
- 1 1/2 супени лъжици соев сос (4 1/2 чаени лъжички)
- 1 супена лъжица китайско оризово вино или суха шери
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 1/2 супени лъжици царевично нишесте
- 2 филийки джинджифил, настърган (около 1 супена лъжица)
- 1 зелен лук (извара, лук), нарязан на кубчета
Как да го направим
- Потопете изсушените гъби в купа с топла вода в продължение на 20 минути или докато се смекчат. Изтръгнете излишната вода, нарязайте стъблата от гъбите и тънко нарязани на парчета. Резервирайте 1 супена лъжица от течността за накисване на гъби.
- Използвайте тежка машина, за да накълцате пилето през костите в парчетата с късчета. Поставете в топлоустойчива купа и добавете солта, пипер, соев сос , оризово вино или шери, захар, сусамово масло, запазена гъбичка и царевично нишесте. Оставя се да се мариноват, докато водата се заври за пара.
- Поставете купата на шкаф в гърне за пара или в пара, като бамбуков параход във вакуум. Поставете парчетата пиле в средата на плочата и заобикаляйте с гъбите. Поръсете джинджифил и зелен лук на върха. Налейте пилето над вряща вода за 15-20 минути, като се уверите, че е добре приготвен. Сервирайте над ориза.
Повече китайски рецепти за пара
Повече китайски пилешки рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 428 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 142 mg |
| натрий | 488 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 45 g |