Исках да направя Спагети Карбонара , но бях на спагети и сметана. Плъхове. После започнах да се хвърлям за някои замествания, които можеха да работят. Знам, че можете да направите карбона без сметана, но обичам добавеното богатство и гладкост, които кремът добавя към рецептата.
Fettuccine беше първата ми идея да използвам вместо спагети; Обичам значимите нишки. Тази дълга паста се комбинира добре с кремообразни сосове и наистина ги държи, което имах предвид.
Но какво да се използва на мястото на крем? Имах обезмаслено мляко (не благодаря), кисело мляко (не), заквасена сметана и ... майонеза! Това беше необичайна идея, но можеше да се получи. В края на краищата майонезата се прави с масло, яйца и лимонов сок; три съставки, които са вкусни с тестени изделия.
Проработи! Добавяйки малко майонеза (заедно с обезмасленото мляко и яйцата) към пастата, се получава богат и кремообразен сос с леко ухапване. Някои мляно чесън и много бекон, опаковани в повече вкус, и пармезан добави довършителни докосване.
Имам друга рецепта за тестени изделия с малко необичайна съставка: крема сирене в доматен сос . Може би опитах това вместо крем следващия!
Сервирайте това чудесно ястие с чаша бяло вино, зелена салата, препечен чесън и някои варени моркови или градински грах. Всичко, от което се нуждаете, сега е проверена покривка и някои мазни свещи в чашите за вино; макар че италианец вероятно ще се справи с тази рецепта.
Какво ви е нужно
- 8 филии бекон
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 (16 унция) пакет fettuccine паста
- 4 яйца
- 1/4 чаша майонеза
- 3 супени лъжици мляко
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаша настъргано сирене пармезан
Как да го направим
Готвене на бекон, докато се запечет и се изпичат в голям тиган на средна температура. Отстранете беконът от тигана, поставете го върху хартиени кърпи, за да се отцеди, след това се разпада. Извадете по-голямата част от мазнините от тигана. Добавете чесъна към тигана и гответе за около 30 секунди.
Остържете чесъна и беконната мазнина, останали в тигана в малка купа.
Вземете голяма пот на вода до кипене на висока температура. Добавете сол към вкуса, след което добавете тестените изделия. Разбъркайте.
Кук, докато пастата е просто al dente , като се разбърква понякога.
Междувременно добавете яйцата, майонезата, млякото, солта и черен пипер на бекон в малката купа и се разбийте добре с тел, докато смесите и гладко.
Когато тестото се приготви, изсушете, запазвайки 1/3 чаша вода за готвене. Вземете тестото в гърнето незабавно.
От топлината добавете сместа от майонеза. Хвърлете с щипци, докато сместа покрие макароните, като добавите вода за готвене, ако е необходимо, за да направите гладък сос.
Добавете сиренето пармезан и отново го разбъркайте и сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 718 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 227 mg |
| натрий | 570 mg |
| Въглехидрати | 98 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 30 г |