Голямо комфортно ястие, което отнема традиционно панирано пържено хамбургерче на скара.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 паунда / 675 гр. Говеждо месо
- 2 супени лъжици / 15 мл люспи от морска сол
- 1 1/2 чаени лъжички / 7,5 ml лук на прах
- 1 1/2 чаени лъжички / 7,5 ml чили прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл суха риган
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл груб черен пипер
- За лука:
- 2 големи лука, нарязани на 1/2 инчови кръга
- 2 супени лъжици / 30 мл зехтин
- 1/2 чаша / 120 мл говеждо месо
- 2 супени лъжици / 10 мл сос Worcestershire
- 2 чаени лъжички / 10 мл червено вино за готвене
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл морска сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл чили прах
- Дай черен пипер
Как да го направим
За да приготвите лука, загрейте маслото в голяма тиган и добавете лук, сол и черен пипер, гответе за 3 минути на висока температура. Гледайте внимателно, така че лука не горя. Добавете останалите съставки, доведете до кипене, намалете топлината до средно и оставете соса да къкри за 8 минути. Добавете още бульон, ако е необходимо. След като лукът е мек и полупрозрачен, извадете тигана от топлината и използвайте.
Загрейте грила за средно висока температура. Комбинирайте говеждо месо с подправки и оформете в 4-5 равни, продълговати късчета.
Поставете върху грил и гответе за 7-8 минути на страна. След като вътрешната температура в най-дебелата част на патицата достигне 165 градуса F (75 градуса С), извадете от топлина, покрийте с лук и сервирайте.