Тези морково торта канела ролки са направени с богато и маслено маслено тесто, ароматизирани с ванилия. Настърганите моркови добавят ярки цветове към тези изключително специални канелени ролки. Замразяването на крема сирене е перфектното покритие за канела ролки. Това са отлични ролки, които правят празнична сутрин и могат да се подготвят и предишния ден.
И ако имате трудно време да накарате децата да ядат зеленчуците си, ето един начин да ги накарате да опитат морковите. Направете ги със или без пекан или заместени нарязани орехи.
Какво ви е нужно
- За канелата за варене на канела:
- 1 чаша мляко (цялото)
- 1 несолтово масло (4 унции)
- 1/3 чаша кафява захар (опаковани, светло или тъмно)
- 4 1/2 чаени лъжици мигновени мая
- 1 голямо яйце
- 1 голям яйчен жълтък
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 3 1/2 чаши брашно за общо предназначение (1 паунд)
- 1 1/4 чаени лъжици сол
- 1 чаша морков (настърган)
- За попълване:
- 6 супени лъжици несолтово масло (разтопено)
- 3/4 чаша кафява захар (опаковани, светло или тъмно)
- 3 супени лъжици
- канела
- 1/2 чаша пекан (нарязан)
- За изцеждане:
- 6 унции крем сирене (
- омекотена )
- 1 супена лъжица масло (омекотено)
- 1 чаена чаша захар на прах
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
- 1 до 2 супени лъжици мляко (до тънки, по желание)
Как да го направим
- Поставете 1 чаша мляко, 1 бастун от масло и 1/3 чаша кафява захар в тенджера и поставете тигана върху средно ниска топлина. Загрейте, докато маслото се разтопи. Извадете от топлината и оставете сместа да се охлади до под 105 F.
- В смесителна купа с електрически миксер на ниска скорост съчетайте охладената смес от мляко, мая, яйце и яйчен жълтък, около половината брашно, 1/2 чаена лъжичка ванилия и солта. Преминете към куката за тесто или смесете останалото брашно с лъжица или ръце. Добавете морковите и мехнете с машината или ръчно за 7 до 10 минути.
- Маслото е голяма купа. Поставете топката за тестото в купата и я обърнете, за да покриете цялата повърхност с масло. Поставете кухненски кърпа върху купата и я оставете да се издига на място без изливане за около 1 час и 15 минути. Тестото трябва да се удвоява в насипно състояние.
- Прокарайте тестото надолу и го извадете на повърхността с плява. Извадете го в правоъгълник с размери от 10 до 11 инча с 8 до 9 инча.
- Поставете плитка 2 1/2-кварцова тава за печене (или подобен размер) с пергаментна хартия и леко омесете хартията.
- В средна купа комбинирайте 6 супени лъжици разтопено масло с 3/4 чаша кафява захар и канела. Сместа се изсипва върху тестото. Поръсете нарязаните пекани равномерно върху сместа от канела. Започвайки в широкия край, завъртете тестото, за да направите стегнат регистър.
- Нарежете логото в около 10 кръга и ги подредете равномерно в приготвената тавичка. В този момент можете да покриете тигана и да охладите цяла нощ. Извадете ги от хладилника около 1 час преди печене.
- Ако веднага печете, покрийте тавата с кухненска кърпа и оставете ролките да се издигат на място без изливане за около 45 минути.
- Загрейте фурната до 350 F.
- Печете канелата ролки за около 25 до 30 минути, или до златисто кафяво. Ако вашите ролки са доста дебели, можете да проверите за сглобяване с термометър с незабавно четене. Те трябва да регистрират около 180 F до 190 F в центъра на тестото.
- Оставете ги да се охладят малко преди да се залепят (вижте по-долу).
заледяване
- В средна купа победете смесеното кремообразно сирене с 1 супена лъжица омекотено масло и 1 чаша захар на прах до гладка. Потопете в 1 1/2 чаени лъжички ванилия и една супена лъжица или две мляко, колкото е необходимо за разпространение на консистенцията.
- Разстилайте заледяването върху топлата канелена ролка .
Рецептата прави около 10 ролки, в зависимост от дебелината.
Съхранявайте остатъчните ролки в хладилника. Загрява се отново в пещ 350 F за около 10 до 12 минути.
Експертни съвети
Ако предпочитате по-опростено и по-малко богато тесто, тази машина за хляб с канеленови валци е добра опция. Просто добавете 3/4 чаша настърган морков на тестото, тъй като той се омесва от машината.
Вариации
- Поръсете 1/2 чаша стафиди над пълнежа на канела.
- Сменете нарязаните пекани с нарязани орехи.
- Поръсете канела със захар над заледяването.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 724 |
| Общо мазнини | 42 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 247 mg |
| натрий | 1,084 mg |
| Въглехидрати | 75 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 14 g |