Тези тиквени канелени ролки са богати и вкусни и могат да бъдат приготвени предварително и замразени, докато не се нуждаете от тях. Това може да бъде голямо удобство за почивка или специален повод, когато имате толкова много други неща, които трябва да направите.
Тиквеното тесто е перфектно подправено и леко подсладено, докато масленият кафяв захарен пълнеж им придава класически аромат на канела и текстура. Замразяването на крема сирене е идеалното докосване за довършителни работи. А яркият цвят и вкус на тиквата ги правят идеалната закуска или лека закуска.
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша мляко, хладно, около 90 F
- 3 супени лъжици масло (разтопено)
- 1/2 чаша консервирана тиква
- 2 супени лъжици светло кафява захар (опаковани)
- 1/4 чаена лъжичка кардамон (или индийско орехче)
- 1/2 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 голямо яйце (леко разбито)
- 2 1/2 чаени лъжици мигновен мая
- 2 1/2 чаши брашно за общо предназначение (11 1/2 унции)
- За попълване:
- 5 супени лъжици масло (омекотено, осолено или несолено)
- 1/2 чаша светло кафява захар (опаковани)
- 1 супена лъжица канела на земята
- За Icing / Glaze:
- 3 унции
- сметано сирене, омекотени
- 1 1/2 чаши захар на прах
- 2 супени лъжици масло (омекотени)
- 3 супени лъжици мляко (или повече, за желаната консистенция)
Как да го направим
- В смесителна купа, машина за хляб или купа електрически миксер, комбинирайте млякото и 3 супени лъжици разтопено масло. Добавете тиква, 2 супени лъжици кафява захар, кардамона или индийско орехче, джинджифил и сол. Добавете яйцето, брашното и маята. С куката за тесто или ръчно, разбъркайте, за да формирате тесто или нагласете машината за хляб върху цикъла на тестото. Омесете за 6 до 8 минути.
- Маслото е голяма купа.
- Поставете тестото в купата, като се обърнете към мазнината от всички страни. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да се издигне на топло място около час или докато се удвои.
- На флоуд дъска, извадете тестото в правоъгълник около 10 инча х 15 до 16 инча.
- Разстилайте 5 супени лъжици омекотено масло върху тестото на около 1/4 инча от един от дългите ръбове (така че ще се запечата, когато го завъртите).
- Комбинирайте 1/2 чаша кафява захар с 1 супена лъжица канела. Смесете добре. Разстила се сместа над масления слой. Потопете овлажнен с вода пръст по голия дълъг ръб. Завийте плътно от другия дълъг ръб и уплътнете и леко притиснете шепа.
- Поставете върху пергамент хартия облицована лист и поставете във фризера за около 30 минути. Това ще укрепи ролката за по-лесно изрязване.
- Загрейте фурната до 375 F.
- Поставете 9-инчов площад за печене с пергаментна хартия.
- Изрежете ролката в 1 до 1 1/2 инчови резена. Подредете филиите в приготвената тава за печене. В този момент можете да покриете с пластмасова обвивка и да ги оставите да почиват в продължение на 30 минути, или плътно да се покрият и да замръзнете до 1 месец.
- Ако започнете с замразени варели, извадете ги от фризера около 1 час преди печене.
- Печете ги в предварително загрятата фурна 375 F в продължение на 20 до 25 минути, докато изсъхнат и издуха.
- Отстранете ги и ги оставете да се охладят леко, докато подготвяте заледяването.
- Комбинирайте омекотеното кремообразно сирене с пудра захар, 2 супени лъжици омекотено масло и супена лъжица мляко. Потопете се с електрически миксер, добавете повече мляко или сметана, докато ледът не е добра консистенция за разпръскване или промиване. Ако ролките са все още твърде топло, те ще се разслоят и ще се спуснат настрани, докато се разпространявате. Ако не е толкова топло, може да искате да се валя.
- Прави около 12 до 15 цикъла тиква от канела.
Може да харесате също и