Сезонът за пресни кайсии е кратък и един от начините за разширяване на удоволствието от тези красиви плодове е в тази бутилирана рецепта за кайсии. Рецептата е толкова проста и когато идва тъмните зимни месеци, когато отворите буркана, ще бъдете толкова доволни, че сте го направили.
Използвайте тези прекрасни кайсии в пайове, сладкиши, десерти или просто яжте с лъжица, което е вкусно.
За да направите бутилираните кайсии, трябва да резервирате или Kilner буркани; те са лесно достъпни в магазините за готварство. Отначало тези буркани ще изглеждат много скъпи, но те ще продължат с години, тъй като те могат да се използват отново и отново.
Какво ви е нужно
- 2 пинта / 1,2 литра вода
- 1 килограм 10 унции / 750 грама захар
- 2 1/4 паунда / 1 килограм кайсии (наполовина отстранени с камъни)
- 1 подложка за ванилия (разделена на центъра)
Как да го направим
- Поставете водата и захарта в голям тиган. Разбъркайте докато захарта се разтвори. Пригответе захарната вода до кипене, намалете с една трета и оставяйте да се охлади.
- Опаковайте наполовините кайсии в консервирани или Kilner буркани с изрязаната страна надолу. Разделете ваниловият калъп между броя буркани, които сте напълнили с кайсии.
- Напълнете всеки буркан със студения сироп до устието на буркана, оставяйки един инч или толкова ясно в горната част. Покрийте с капак и завийте.
- Поставете бурканчетата в огромен тиган със студена вода, доведете до кипене и гответе в продължение на 25 минути. Оставете да се охлади. На следващия ден повторете този етап отново, този път кипи за 15 минути.
Кайсиите ще останат неразпечатани до 6 месеца.
След като сте отворили употребата в рамките на няколко дни. Кайсиите са вкусни, сервирани със сладолед, на пудинги или като пълнеж за сладкиши и сладкиши. Опитайте ги в Рецепта за кралица на пудинги - сладко.
Алтернативи на рецептата за кайсии на бутилки
За да позвъните на промените с тази рецепта, опитайте да добавите няколко карамфил към бурканите, преди да ги запечатате. Не се изкушавайте да добавяте повече от всяка бутилка; карамфилта има начин да поеме и ароматът може да стане прекалено господстващ за сладките кайсии.
Преди да затворите бурканчета, добавете малко коняк или бренди към буркана. В тази рецепта, тези кайсии няма да станат буйни или алкохолни. Ликьорът ще добави още малко вкус.
За наистина есенно оцветяване на кайсиите. Добавете пръчка от канела и звезда за зрънце от анасон преди да го затворите. Силно ароматизираното оцветяване превръща кайсиите в земно, есенно ястие, просто идеално за добавяне към раздробяване или пай.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 150 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |