Това месо в стил Cajun е с вкус и здравословни съставки. Хлябът се приготвя със смляно говеждо месо и свинско месо, което прави влажната и ароматна месо. "Светата троица" на лук, камбала и целина, заедно с подправките Cajun дават вкус на месо Луизиана.
Използвайте кетчуп или сос от чили като топинг за месото или направете вкусен домашен креолски сос за приготвяне и сервиране. Прясна или закупена от магазина салса е друга чудесна възможност.
Сервирайте месото нарязано на парчета с кетчуп или салса. Някои страни, които вървят добре с месото са варени или картофено пюре , макарони и сирене , зелен фасул , царевица, грах, и броколи.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици растително масло
- 1/4 чаша лук (ситно нарязан)
- 1/4 чаша червена пипета (или зелена, нарязана на ситно)
- 1/4 чаша целина (ситно нарязана)
- 1 голямо яйце (бит)
- 1/4 чаша мляко
- 1/3 чаша фино смлени галета
- 1 1/2 килограма постно говеждо месо
- 1/2 килограм свинско месо (или повече говеждо месо)
- 1 среден домат (семена отстранени, заоблени, ситно нарязани)
- 2 супени лъжици
- Cajun подправка *
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- Незадължително: кетчуп (или сос от чили)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Нарежете тава за печене с фолио или напръскайте тиган с дебелина от 5 до 3 инча и спрей за готвене.
- Загрейте маслото в голяма тиган на средна температура. Добавете ситно нарязания лук, зърната и целина. Кук, докато зеленчуците са омекотени, около 2 до 3 минути. Оставете настрана, за да се охлади.
- В голяма смесителна купа размесете яйцето с млякото; добавете галета, говеждо и свинско, нарязан домат, подправки Cajun, сол, чесън на прах, черен пипер и сос Worcestershire. Добавете охладената зеленчукова смес и смесете добре с ръцете си.
- По желание, за да проверите месото за подправка, вземете малко количество и го оформете като плоска патица. Стигнете патицата, докато го приготвите и го опитате. Нагласете подправките, ако е необходимо.
- Свободно опаковайте сместа за месо в предварително приготвената тенджера или тиган.
- Печете в предварително загрятата пещ за 1 час и 15 минути.
- Ако желаете, разстилайте кетчуп или сос от чили до върха на месото около 10 минути преди да го направите.
* Ако вашата смес за подправка Cajun е без сол, намалете я до 1 ½ чаени лъжици и добавете около 1 чаена лъжичка сол.
Експертни съвети
- За да проверите приготвянето на месо, използвайте надежден термометър с незабавно четене. Минималната безопасна температура за смляното говеждо или свинско месо е 160 F. Почвените домашни птици трябва да се готвят до температура най-малко 165 F.
- Вместо класическата форма на хляба, печете сместа за месо в кутии за кифла.
- Печете два хляба и замразявайте един за бъдещо ястие.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 441 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 284 mg |
| натрий | 247 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 49 g |