Пилешкият Кордон Bleu обикновено се прави чрез напълване на шунката и сиренето в гърдите, но заради този сандвич - не се притеснявайте за това! Поставете шунката и сиренето на върха на кифличките, разбийте я в бройлера, а след това добавете пържено пилешко месо, което перфектно преработва времето за подготовка (и потенциалните бъркотия) наполовина!
Какво ви е нужно
- 1 пилешки гърди (butterflied)
- 1 чаша мътеница
- 1 чаша брашно
- 1/4 ч. Л. сол
- 1/4 ч. Л. пипер
- масло за пържене
- 2 луковици
- 4 филийки швейцарски
- 8 филии шунка от швейцарска гора
- 1-2 супени лъжици. сладка гореща горчица, за да вкусите сладката гореща горчица на вкус
Как да го направим
- Започнете с наторяване на пилето. Добавете пилето и мътеницата в торбичка и охладете. Що се отнася до времето, най-добре е пилето да остане в мътеницата в продължение на 48 часа, но през нощта ще работи също.
- След като пилето е напоявало мътеницата, е време да се изпържи. Загрейте достатъчно масло, за да покриете пилето до 360 градуса.
- Междувременно, в плитка ястие смесете брашното, солта и черен пипер и оставете настрана. Извадете пилето от саламурата и оставете излишната течност да падне. Драгите пилето в брашната смес, след това отново в мътеница, а след това отново в брашното отново.
- Поставете оризовото пиле в маслото и го оставяйте да се запържи в продължение на 10 минути, докато центъра се приготви, а коричката е хрупкава, ако е необходимо, обръщане на пилето. Извадете от топлина и поставете върху хартиена кърпа. Поръсете с малко сол.
- Обърни си родител и изграждане на вашите сандвичи. Сменете горчицата във вътрешността на кората, поставете шунката от едната страна и сиренето от другата. Поставете всички половинки под бройлета, докато сиренето се стопи и шунката започна да се сгъстява. Извадете от топлина, поставете пържени пилешки гърди в средата и затворете. Сервирайте незабавно.