За мнозина в САЩ името Julia Child е синоним на френска храна. Тя донесе тази страхотна кухня на вниманието на Америка и оттогава името й се свързва с нея. Нейните рецепти са безкраен израз на благодарност за френската култура и храната, така тясно свързана с нея.
Тези 9 класически рецепти са някои от любимите й ястия
01 от 08
Рецепта Бриоче Класически френски Бриоче. Иън О'Лиъри - Гети изображения
Тази лесна рецепта за бриок е едновременно светла, сладка, златна и богата. Aromatic не започва да описва сладникав, сладък аромат на този бриок, когато се издига, пече и охлажда. Тестото е изключително работещо, много повече от другите бриоци. Запазете тази рецепта за събота сутрин или дълъг следобед, когато имате повече време, за да се ангажирате с успокояващия ритъм на месене, студ, форма, издигане и накрая, печете.
Тази прекрасна салата от венци произхожда от Ница, Франция, красив курорт на Кот д'Азур (Френската Ривиера). В класическата версия се използват само пресни, сурови зеленчуци, но са разработени многобройни варианти, които включват варени продукти. Тази възхитителна версия се придържа в близост до оригинала, като се добавят само варени картофи и зелен фасул. Направете го с винегрет Lemon Mustard за перфектното олекотено подобрение.
Рецепта на Coq au Vin Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, или пиле с вино, е създаден като вкусен начин да се омаже стара птица в бедни домакинства. Пилето, задушено във вино, е чудесно, сърдечно ястие, което не изисква повече от една багета и добро вино, което да бъде пълно.
Има толкова много рецепти там за класическото говеждо Бургундия, или Boeuf Bourguignon. Ето традиционната версия, която вероятно сте срещнали в даден момент от живота си. Универсално удоволствие, това бавно приготвено ястие от говеждо месо е най-добрата комфортна храна.
05 от 08
Рецепта на Pissaladière Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Гети изображения Pissaladière е пикантен, провансалски кромид лук, покрит с маслини, аншоа и билки. Сервирайте го нарязани на малки правоъгълници за страхотен партиен предястие. Свържете го със салата и супа за здравословен обяд или лек основен курс.
06 от 08
Рецепта за картофена пракова супа Праз и супа от картофи. Дейвид Марсдън Гети изображения Тази рецепта за картофено прасе е в моето семейство от поколения. Когато бях дете, то беше известно като лек за това, което те нарани. Все още е. Топла, кремообразна и утешителна, с точното докосване на подправките, тази обикновена супа от картофено празче повишава домашното готвене в безпроблемно изкуство.
Това ястие е прекрасно ястие, което трябва да направите в началото на деня - или дори един ден преди време -, за да позволите на сложните вкусове да станат меки и да се развият. Имайте предвид, че говеждото и зеленчуците в тази рецепта трябва да бъдат мариновани за 12 до 24 часа, преди да започнете процеса на готвене. Рецепти от Прованс обикновено се сервират с ориз.
08 от 08
Рецепта за Cherry Clafouti Чери Клафутис. Реджис Винсънт Тази рецепта от череша clafouti, позната също като clafouti aux cerises, е най-известната версия на традиционната фалшива френска креда за крем. Във Франция е обичайно да се обслужват клафути с черешови ями. За по-лекота на масата и за осигуряване на зъбната безопасност, не забравяйте да ядете черешите или да предупредите гостите си за традицията.