Сладката и пикантна пица за питки е перфектната храна за падане. Сладкият и пикантен скуош съвпада перфектно с мед, синьо сирене и карамелизиран лук. Можете да го направите като леко или колкото пикантни, колкото желаете, с добавяне на чипот пипер!
Тя ще изглежда красива на всяка маса за падение или като пикантно допълнение към Хелоуин празника! Сервирайте го като предястие или като пълно хранене! Беконът също може да се добави за по-пушен аромат!
Какво ви е нужно
- Тесто за пица
- 1 чаша хладка вода
- 1 1/2 чаени лъжици активна суха мая
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 супена лъжица зехтин
- Около 3 чаши брашно
- Покрития:
- 1 букет от тиквички
- 3 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер
- 1 супена лъжица масло
- 2 жълти лука, тънко нарязани
- Около 1 1/2 чаши настъргано сирене чедър
- 1/4 чаша сирене се раздробява
- 1 до 2 chipotle пиперки, нарязани
- Около 1 чаена лъжичка сос adobo
- 1 супена лъжица мед
Как да го направим
- Разбъркайте заедно хладка вода, мая, сол, захар и зехтин в мерителна чаша. След това оставете да седнете за около 10 минути. Трябва да видите, че маята започне да балон и да расте.
- Поставете дрождената смес в голяма купа или в купата на миксер. Постепенно добавете брашното, разбъркайте или използвайте приставката за кука за тесто, докато брашното се комбинира напълно и тестото образува топка. Добавете зехтин отстрани на купата и покрийте с кърпа. Поставете в топла област или просто на гишето и го оставете да се издигне за един час.
- Докато тестото се издига, пригответе тиганчето. Предварително загрявайте фурната до 425 F. Отлепете тиганчето и отстранете семената. Нарежете скуош в кубчета от 1 инч. Поставете върху печене лист и покрийте с 2 супени лъжици зехтин. Хвърли се, за да покрие с масло глухарчето. Поръсете със сол и черен пипер. Поставете във фурната и се печете в продължение на 25 минути, докато скуошът е мек и златисто кафяв.
- Докато скуошът се пече, тънко сипете лука. Загрейте 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица зехтин в голяма холандска фурна или гърне с тежко дъно. Добавете нарязания лук и около 1 чаена лъжичка сол. Хвърля се да покрие лука. Кук на средна температура, като често се разбърква, докато лукът е изключително мек и златисто кафяв, около 30 минути. Извадете ги от топлината и ги отделете.
- Отстранете тестото и го преместете в мека топка. Поставете тестото върху голям лист хартия за пергамент, леко омаслете ръцете си с масло и натиснете и изравнете тестото, за да оформите кората. След като е достатъчно тънка (дебелина 1/8 инча), покрийте кората с карамелизирания лук. Поръсете пипер и сос adobo върху лука. Нагоре с сиренето на чедър и след това подредете кубчетата от тиквички отгоре. Ще ви трябват около 1-2 чаши от приготвения скуош от тиква. Останалата част можете да отделите за друга употреба.
- Печете в пещ 425 F за 25 минути или докато кората е златисто кафява и сиренето е топено и леко кафяви. Извадете от фурната и поръсете с разтрошено сирене. Попийте меда над върха и сервирайте.