От идеи за брънч? Имаме ли решение за вас! Хешът е идеалният начин да използвате сезонните зеленчуци и да ги превърнете в изцяло ново ястие. Върнете се с яйце или две и имате безумие, пълно хранене. Вместо традиционните картофи и месото, този хеш ще поддържа здравословните неща с печени брюкселски зеле, сладки картофи, камбала, лук и чесън. Паприка и кайен добавете малко подправка за допълнителен вкус, а яйцата готвят перфектно право на върха!
Тази рецепта служи като основно ястие, а четири като прилично ястие и може лесно да се удвои за тълпа (просто използвайте по-голям тиган в края). Хешът може дори да бъде направен предварително. Просто го съхранявайте в хладилника и го подменете отново във фурната при 400 ° F за 10 минути, преди да добавите яйцата и следвайте рецептата, както е описано. За истински брънч празник, сервирайте с домашно приготвени канелени ролки и свеж бекон . Също така е чудесна възможност, когато желаете закуска за вечеря. "Brinner" някой?
Какво ви е нужно
- 1 голям сладък картоф (нарязан на 1/2-инчови кубчета)
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер
- 1/2 литър брюкселско зеле (подрязано и нарязано наполовина)
- 1/2 лук (голям нарязан на кубчета)
- 1/2 камбала (голяма нарязана на кубчета)
- 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 пикантен пипер на лют червен пипер
- 4 скилидки чесън (грубо нарязани)
- 4 големи яйца
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F.
- Добавете сладките картофи в голям лист за печене. Пъхнете ги с 1 супена лъжица масло и сезон със сол и черен пипер. Разстила се в един слой. Печете за 20 минути.
- Пъхнете брюкселското зеле, лука и камбала в останалата 1 супена лъжица масло и червения пипер, кимион и лют червен пипер. Оставете със сол и черен пипер и добавете към сладките картофи. Движете се заедно и се простират на един слой. Печете за още 15 минути или докато картофите са нежни и кълновете са кафяви.
- Намалете температурата на фурната до 400 F.
- Добавете чесъна и добавете зеленчуците към средно ленено тиган или тава за печене на равномерен слой.
- Пляскайте всяко яйце на върха на зеленчуците равномерно на разстояние и не докосвайте страните на тигана. Подправете със сол и черен пипер. Печете за около 15 минути, или докато белите са настроени, но жълтъците са хрипове. Изпробвайте белтъците, като ги удряте с нож.
- Сервирайте с горещ сос отстрани.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 280 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 226 mg |
| натрий | 127 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 13 g |