Тази абсурдна, ултра декадентна безглутенова рецепта на Irish Cream Chocolate Cheesecake е всъщност лесна рецепта, която не се пече. Това е перфектен специален повод или празнична рецепта за десерт без глутен и дали на диети не съдържат глутен или не, хората ще се заблудят по този супер копринен кейскейк.
Намирам, че е най-добре да изрежете тази 8-инчова cheesecake на 12 клинове, само защото е толкова невероятно богата. И една купчина от сметана и плодове са приятно допълнение, когато служат за компенсиране на богатството на този ирландски Крем вдъхновен десерт.
Нашата рецепта е безглутенова адаптация на рецептата "Irish Cream Cheesecake", която се появява в готварската книга Irish Pub Cooking by Love Food Publications.
Какво ви е нужно
- За Cookie Crumb Crust:
- 6 унции бисквитки (безглутенови шоколадови сандвичи или
- не съдържат глутен бисквити от шоколадов чип, работят добре)
- 4 супени лъжици масло (несол)
- За попълване на чийзкейк:
- 8 унции
- шоколадови чипове (добро качество, полутвърди, чипчета Guittard, използвани в тази рецепта)
- 8 грама чипс от млечен шоколад (добро качество, също Guittard)
- 1/4 чаша захар (сладка паста на Бейкър) + 2 супени лъжици)
- 3 8-унция пакети кремообразно сирене (стайна температура)
- 2 чаши със сметана (пресен, 1 пинта охладен тежък крем)
- 3 супени лъжици ирландски крем ликьор
- Гарнитура: бита (пресни)
- Гарнитура: малини (пресни и / или боровинки
Как да го направим
Подгответе 8-инчов пружинен образец. Нарежете парче пергаментна хартия, за да се поберат. Маслено дъно и страни на тигана. Поставете нарязаната пергаментна хартия на дъното и натиснете, за да се побере. Масло отгоре на пергаментна хартия. Заделени.
Поставете бисквитите без глутен в пластмасова торбичка. Използвайте подвижен щифт, за да разкъсате "бисквитките" в фини трохи. Разтопете маслото и разбърквайте в трохи. Разбъркайте. Натиснете парче бисквитка в дъното на тигана.
Охладете за един час.
Подгответе се да попълните:
Поставете шоколадовите чипове в купа с микровълнова фурна с четири чашки. Разтопете се високо за 1 минута. Извадете от фурната и разбъркайте. Върнете се в микровълнова печка и продължете да готвите на високо за още 1 минута. Разбъркайте шоколадовите чипове, които трябва да бъдат напълно или почти напълно разтопени. Оставя се да се охлади до стайна температура.
Поставете студена, тежка сметана в голяма купа за смесване. Постепенно добавете 2 супени лъжици захар и камшик, докато пиковете се сформират. Заделени. В отделна купа победете омекотеното сирене и захарта до гладка. Добавете ирландски крем и разбийте течността, докато смесите.
Използвайте голяма шпатула, за да разгънете охладения разтопен шоколад в сместа от сметани. И накрая, сгънете сметаната сметана в смес от шоколадови сметани. Продължавайте да сгъвате бита, докато сместа няма кремчета. Смесете сместа в тиган и използвайте шпатула, за да изгладите върха на сиренето. Охладете за най-малко 2 часа или за една нощ, преди да отрежете и сервирайте.
Нарежете на 8-12 кинжета и сервирайте с купичка сметана и плодове.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 706 |
| Общо мазнини | 59 g |
| Наситените мазнини | 36 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 115 mg |
| натрий | 200 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 9 g |