Шоколадово кремообразно сирене

Тази рецепта за трюфели от шоколадово кремообразно сирене се прави само с шепа съставки, но те имат дълбок, комплексен вкус благодарение на крема сиренето. Това е чудесна алтернатива, ако искате да направите шоколадови трюфели , но не разполагайте с крем, наречен в повечето рецепти!

Написах рецептата, за да произвеждам обикновени шоколадови трюфели, но можете да си направите творчески и да добавите допълнителни ароматични екстракти, цитрусови подправки, ядки, сушени плодове или кокос, за да персонализирате трюфелите си. Можете също така да опитате да ги потапяте в тъмен или бял шоколад, ако искате!

Какво ви е нужно

• 1/2 чаша какао на прах (за валцуване)
• 4 унции неподсладен шоколад
• 8 унции кремообразно сирене (при стайна температура)
• 14 унции (3 1/2 чаши) захар на прах
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 1/4 чаена лъжичка сол

Как да го направим

1. Изсипете какаото на прах в плитък пай и оставете настрани.
2. Нарежете шоколада на малки парченца и го измийте с микровълнова печка, като разбъркате на всеки 30 секунди, за да предотвратите прегряване. Закачете шоколада настрани и го оставете да се охлади, докато стане на стайна температура, но все още течен.
3. В голямата купа на електрически миксер комбинирайте омекотеното крема сирене и захарта на прах. Разбийте сместа със средна скорост за минута или две, докато не се комбинирате добре.

1. Спрете миксера и добавете разтопения шоколад, ванилия и сол. Потопете се, докато се комбинирате, като спрете да изстържете страните на купата, ако е необходимо.
2. Извадете купата от миксера, покрийте го с прилепнали обвивки и охладете, докато бонбонът е достатъчно здрав, за да загреете, около 20-30 минути.
3. След като бонбонът е твърд, но не е рок-твърд, го загребвайте в малки 1-инчови топки с помощта на чаена лъжичка или бонбони. Завъртете топките в какаото на прах и ги поставете върху лист за печене или в херметически затворен контейнер. Съхранявайте трюфелите в херметически затворен съд в хладилника в продължение на две седмици, а за най-добър вкус и текстура служете на тези трюфели при стайна температура.

Още Рецепти за Трюфел

Крем сирене фъстъчено масло топки

Немска шоколадова трюфелова рецепта

Амрек Трюфели

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	73
Общо мазнини	3 g
Наситените мазнини	2 g
Ненаситена мазнина	1 g
Холестерол	5 mg
натрий	26 mg
Въглехидрати	12 g
Диетични фибри	0 g
протеин	1 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.