Тези тук са най-търсената закуска на Пиа. Предполагам, че трябва да се чувствам щастлив, че имаше стар фаворит, който пропусна алергичната лодка - пресни летни ролки. Тя ще поръча десетина от тях за себе си в един тайландски ресторант и ще отмахне ръцете на други народи и ще направи същото нещо у дома. Но аз обичам да я правя щастлива с голяма партида от тези и също така ги намирам за лесна и здравословна "яде в движение" закуска и за мен. Ако държа хляба в хладилника, мога да взема някоя от тях, когато може да се изкуша да хвана една бисквитка и това отнема границата на глада ми.
Какво ви е нужно
- Пикантен сос от слънчогледово масло:
- 1 чили пипер (червено Fresno, накълцано, със семена)
- 2 скилидки чесън (фино смлени)
- 2 супени лъжици джинджифил (пресни, фино смлени или настъргани)
- 2 супени лъжици лук (нарязани на тънки резенчета)
- 2 супени лъжици оцет (ориз)
- 2 супени лъжици кокосов амин (виж по-долу)
- 2 супени лъжици слънчогледово масло
- 2 супени лъжици Sriracha (плюс повече, ако е необходимо)
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 1/2 чаша кокосово мляко (неподсладено)
- 12 опаковки за пролетните ролки (марката Rose е лесна за намиране и се прави с ориз и тапиоково брашно)
- Пълнеж:
- 3 чаши ориз юфка (стик, варени)
- 1 голям авокадо (нарязан)
- 1/2 чаша краставица (julienned)
- 1/2 чаша моркови (julienned)
- 4 жълтици
- 2 чили чушки (червено Fresno, посяти и тънко нарязани нарязани)
- 1/2 чаша босилек (пресни тайландски, листа слабо опаковани)
- 1/2 чаша мента (пресни листа, слабо опаковани)
- 1/2 чаша кориандър (пресни листа и стъбла, слабо опаковани)
Как да го направим
За да направите пикантното слънчогледово масло, потапяне сос: В блендер, съчетайте всички съставки сос и пюре на високо, докато имате гладък сос. Сезон с допълнително Sriracha, ако желаете. Охладете до готовност за употреба или до 3 дни.
Напълнете плоча с гореща вода, поставете обвивка от оризова хартия във водата и я накиснете в продължение на 20 до 30 секунди, докато се омекнат и подпряно.
Леко поставете опаковката върху работна повърхност. В центъра на обвивката поставете малка купчина пълнежи по ваш избор.
Внимателно сгънете страните към центъра на пълнежа, така че да покриват половината от купчината ви от всяка страна, след което започнете да навивате обвивката около пълнежа във форма на пура. Пъхнете ролките на чиния, докато ги довършите.
Сервирайте незабавно с потапящия сос или обвийте таблетката в пластмасова обвивка и охладете до 24 часа.
Слънчогледовите семена имат невероятни нива на витамин Е, който е основен играч в борбата с възпалението и намаляването на симптомите на астма и артрит. Една четвърт чаша слънчогледови семки ви дава 82% от препоръчителния ви дневен витамин Е.
COCONUT AMINO ACIDS са алтернатива на соев сос и не вкус като кокос. Той идва от сок от цветове на кокосово дърво. Сокът е суров, с много нисък гликемичен индекс, богат източник на 17 аминокиселини, минерали, витамини и има почти неутрално рН.
Прочетете как Хедър промени живота си и начина на живот на семейството й в " Как да храним семейство с алергии" .
Рецепта, препечатана от Pure Delicious по споразумение с Pam Krauss Books, член на Penguin Group (USA) LLC, компания за пингвин на случаен принцип. Copyright © 2016, Хедър Христо LLC