Мариновани в дижонско-билкова смес, тези цветни зеленчукови кебави се пръскат с вкус. Използвайте като страна за скара месо или просто служи от себе си.
Какво ви е нужно
- 1 малък жълт тиква, нарязан на парчета от 1/4 инча
- 1 Бермуда лук
- 4 шапки за гъби
- 1 червен пипер, нарязан на 8 броя
- 1 японски патладжан, нарязан на 1/4 инчови филийки
- 3 супени лъжици / 45 мл зехтин
- 2 супени лъжици / 30 мл оцет от червено вино
- сок от 1 лимон
- 1 супена лъжица / 15 мл дижонска горчица
- 1 супена лъжица / 15 мл нарязан
- пресен босилек
- 1 супена лъжица / 15 мл нарязан пресен магданоз
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
Как да го направим
Смесете зехтин , оцет, лимонов сок, горчица, босилек, магданоз, чесън, сол и черен пипер заедно в малка купа. Поставете зеленчуците в затваряща се пластмасова торбичка. Налейте марината над зеленчуците, хвърлете и запечатайте чантата. Нека седи в хладилника за 1-3 часа.
Загрейте грила. Поставете зеленчуците на шишчета, които се редуват, докато вървите. Резервирайте марината за да разбърквате зеленчуците, докато те готвят. Поставете кебапите върху среден пламък и капак.
Готвене за 10-12 минути, измиване с марината на всеки 2-3 минути. Премахнете от грила, когато зеленчуците са кафяви и нежни. Сервирайте като страна на скара месо, като предястия, или обвити в затоплена пита.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 250 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 683 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 8 g |