Тъй като съставките в тази салата от круши са толкова вкусни, обикновеният лимонов и оризов оцет работи най-добре; тежък дресинг щеше да прикрие вкуса. Тази салата от круши също може да се сервира без сиренето отгоре и ще бъде вкусна, но дори по-лека първа линия.
Можете да използвате почти всяка маруля за тази салата от круши. Вземете това, което ви харесва най-добре, всичко от пикантна рукола или крем за мека маслена маруля. Същото важи и за крушите: Bosc, Bartlett, Anjou или Comice, които ще бъдат чудесен избор.
Какво ви е нужно
- 4 шепа зелени салати,
- измити и изсушени
- 2 круши, измити, обработени и нарязани на осми
- 1/2 чаша сушени френско грозде или стафиди
- 2 унции сирене "Горгонзола"
- 1 чаша печени орехови половини
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 2 супени лъжици оцет оцет
- 1/4 чаша светлина
- зехтин
Как да го направим
- Разделете марулята на четири охладени чинии и нагоре с нарязани круши и френско грозде или стафиди.
- Нарежете сиренето равномерно върху салатите и горната част с орехови половини.
- В малка купа комбинирайте лимоновия сок , оризовия оцет и зехтина. Разбъркайте заедно и сезон със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
- Почистете половината от салатите и сервирайте останалата част отстрани.
Предложения за менюта
Сервирайте салата от круши, когато плодовете са сезонни, от края на лятото, когато бартлетците започват да се появяват в хранителния магазин, а след това в Boscs и Comices, до зимата, когато Anjous са на върха си.
През есента и зимата, когато студът е във въздуха, планирайте задоволително ястие от месо и страни за семейно празненство през уикенда. Допълнителни менюта:
- Печено пиле с ориз пилаф или печени сладки картофи, прясно подправени зелен фасул и френски хляб. Сервирайте със сухо бяло вино като шардоне , пино grigio , Albarino или совиньон блан.
- Печена шунка с броколи и сирене и прясно изпечен хляб. Избирането на вино за допълване на шунката не е толкова лесно, колкото с пилешкото или говеждо месо. Отидете за нещо малко по-сладко, като Riesling, Chenin blanc, роза или Muscato. Пенливото вино също прави добро сдвояване за солена, пушена шунка.
- Сьомга на скара, басмати ориз със сатуирани гъби и зелен лук и занаятчийски хляб. На скара сьомга може да се справи с по-смели вино, отколкото повечето морски дарове, и Pinot Noir и роза са и двете добър избор. Ако предпочитате бяло, опитайте с пинтов гриз.
- Сребърни пържоли, чесън и печени картофи за класическо ястие. Виното с пържола трябва да е голямо, смело червено. Най-добрите залози са malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot или смеси, направени от cabernet sauvignon.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 467 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 58 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 7 g |