Формовани и замразени салати

Формованите желатинови салати имат незаслужено лоша репутация. Като остатъци от 50-те и 60-те години на 20-ти век, всички сме спомнили за трепереща, трескава салата, съдържаща странни комбинации от съставки като риба тон и грозде. (Една от любимите ми песни за храна е озаглавена Lime Jello, Marshmallow, Cottage Cottage Surprise .)

Но излети и замразени салати, докато ретро, ​​може да бъде прекрасно. Можете да заместите нежелани желатинови и плодови сокове за ярки цветни търговски желатинови продукти, да добавите пресни плодове (не ананас или папая!) Или зеленчуци и да имате вкусна закуска, обяд, десерт или лека закуска в хладилника.

Съвети и трикове за производство на формовани салати

• Уверете се, че сте омеколили нежелания желатин в малко студена вода, след това залейте вряла гореща вода над него и разбъркайте, докато не видите никакви желатинови частици изобщо. Прахообразният ароматизиран желатин се разтваря чрез просто изливане на вряла вода над него и разбъркване в продължение на 3-4 минути. Не се опитвайте да бързате с този процес; желатинните частици трябва напълно да изчезнат за най-добри резултати. Сложете малко от сместа в лъжицата и я разгледайте внимателно. Ако не виждате никакви частици, вие сте настроени. Ако имате достатъчно късмет да намерите лист от желатин, ще имате по-лесно време, тъй като продуктът се разтваря веднага след като се смекчи със студена вода.
• Не използвайте пресни или замразени ананаси, смокини, киви, гуава или папая във вашите формовани салати. Те съдържат ензим, който ще разтваря молекулите на желатин протеин и вашата салата никога няма да се зарежда.
• Преди да добавите желатиновата смес, изплакнете салатата с малко студена вода. Можете да маслото на мухъл преди употреба, но аз не ми харесва вкус и текстура на масло върху формована салата. За да отпуснете салата, поставете калъфа с главата надолу върху обслужваща чиния, която е била поръсена със студена вода. След това натопете кърпа с кърпа в много топла вода, извадете я и я поставете на външната страна на матрицата. След няколко секунди извадете кърпата и леко разклатете плесената. Салата трябва да се изплъзне. Можете да повторите този процес, ако салатата не се отстранява лесно. Понякога разхлабването на ръбовете на салатата от формата с върха на ножа помага да се получи въздух между формата и салатата и прави разгъването по-лесно.

• Ако се страхувате да се отървете от великолепната изящна салата от 6 или 8 чаши, просто извадете останалите чашки от пирекс, които са останали, когато вашите деца са бебета и правят индивидуални порции. Вашите деца ще обичат тези индивидуални мини салати.

Включвам замразени салати в тази статия, защото целта ми е да ви предложа селекция, която просто извадете от хладилника или фризера, нарязани на квадратчета или накиснете в сладолед и ядете.

Насладете се на последните горещи дни на юли с някои хладни формовани и замразени салати.

Формовани и замразени салати

• Оранжева крем салата
  Тази салата е чудесно за закуска, изядена с кифла или кифла. Като бонус ще получите повече от 100% от ежедневните си нужди от витамин С само с една порция!
• Небесно сирене плесени
  Тази кремава, гладка, сладка и пикантна салата е истински хит с деца.
• Сладка кошница от салати
  Тази красива салата е толкова добра за теб и толкова забавно да се направи.
• Сладка плодова салата
  Никога не съм виждал тази страхотна рецепта в интернет или в готварските книги. Моите сестри и аз винаги поискахме тази салата на нашите рождени дни. Тя е гладка, сладка, кремообразна, блестяща и просто прекрасна. Опитай!
• Сладка пресни плодови салати
  Мътеницата е тайната съставка в тази хладна, кремообразна и сладка салата. Използвайте всеки пресен плод, който е узрял и привлекателен в тази лесна рецепта.
• Морков ананас Салата
  Обичам тази салата, традиционно служи на Деня на благодарността в моя дом, покрит с капка нискомаслена майонеза. Комбинацията от пикантна майонеза и сладка салата е страхотна.
• Пълнени праскови
  Консервираните праскови се пълнят с подправена топка за кремообразно сирене, след което всичко се поставя в нежен лимонов желатин. Тази рецепта е превъзходна.
• Сладка царевична салата
  Обичам тази обикновена салата от краставици, направена от копър и сметана. Тази формована версия е малко по-сложна и също толкова вкусна.

• Захарна тръстика
  Dinah Shore, в страхотната си готварска книга Някой в ​​кухнята с Дина нарича тази каша от сметана за плодова салата. Това е вариацията на семейството ми и е известна като "Салата на Дина Шор". Период.
• Кайсия Бавария
  Консервираните кайсии, кайсиевият желатин и заквасената сметана се комбинират, за да оформят приятна и кремообразна желатинова салата, която е идеална за закуска.
• Замразена салата от банани
  Тази супер лесно замразена смес има вкус като замръзнала - с изключение на по-добре.
• Формовани Гаспачо
  Студената супа от гаспачо прави страхотно лятно ястие. Тази салата е само гаспачо в нова форма. Направете го с малко заквасена сметана и салса за страхотен летен обяд.