Полски ястия от Великден

След строго постене на пост, поляците са повече от готови за празник. В Полша щъркелите отново са на покривите и цветята са започнали да цъфтят. В голямата петък вечер ястията с твърдо сварени яйца са оцветени и украсени с традиционни дизайни. На Великден събота, кошници święconka пълни със сол, твърдо сварени яйца , масло, наденица, шунка, хляб, баба и други храни, са отведени в църква, за да бъдат благословени от свещеника. На Великденската сутрин празникът започва със закуска, вкус на всичко в кошницата.

• 01 от 08

  Полски пълнени твърдо сварени яйца (Jajka Faszerowany)

  След закуска трапезата е снабдена с най-хубавото бельо, най-фин фурнир и сребро, украсени с клончета от върбове на путка и гирлянди от листа.

  Екстериорната торта на Великден се намира на централно място, а след това се предлага бюфет на предястия. Предястията са предимно от zakąski или przystawski тип-значителни малки плочи на студени ястия, изискващи нож и вилица, а не przekąski вид, които са по-скоро като канапета. В бившата категория, всичко върви, включително пълнени твърдо сварени яйца, колбаси, пушена риба , хайвер, аспици, кремави зеленчуци и др.

  Когато всичко е готово, гостите се посрещат от началника на къщата с клин от твърдо сварено яйце ( jaja na twardo ) и желание за здраве и щастие.

• 02 от 08

  Полски бял борш (Biały Barszcz Wielkanocny)

  Бялата борска супа се консумира на Великденската неделна сутрин или сервира за вечеря след предястия.

  Той се прави с повечето храни от кошницата " święconka" и с ароматната вода за готвене Kiełbasa . Съществуват толкова рецепти за тази супа, колкото и готвачите.

  Някои го правят с kwas, когато става журек wielkanocny , а други използват заквасена сметана или мътеница за необходимия кисел вкус. Някои използват пушен колбас, а други използват прясна бяла наденица или шунка или бекон.

• 03 от 08

  Мечтата на мечтания любовник идва

  Печена шунка, печено свинско, печено агнешко краве , печено говеждо, печена пуйка, печена гъска, патица или пиле и прясно бяла полска наденица ( biała kiełbasa ) се появяват на шведската маса. Разнообразието е зашеметяващо и има нещо за всеки любител на месото.

  Остатъците влизат в големос , смесица-дингус , сандвичи, шунка и плодова салата на Великденския понеделник.

• 04 от 08

  Полско морско червено зеле (Czerwona Kapusta Zasmazana)

  Тази ароматна комбинация от месо е обработена с асортимент зеленчуци, като сладко-кисело червено зеле . Той се събира съвсем скоро, особено ако използвате процесор за храна, за да раздробите зелето и лука. Czerwona kustusta zasmazana върви чудесно с почти всяко ястие, но е любим с шунка, свинско месо и наденица.

• 05 от 08

  Варени картофи с карамелизиран лук и копър

  Някакъв вид картоф - било то варени картофи с карамелизиран лук и нарязан копър или картофено пюре или картофена салата - е дадено за Великденска вечеря.

  В допълнение към добре приготвеното по този начин варено картофено, пилешко, говеждо, шунка и риба, приготвени по този начин, често се консумират като основно ястие без месо, особено по време на Великия пост и се измиват със студена чаша мътеница.

• 06 от 08

  Полски хрян подправка (Chrzan и Ćwikła)

  Срещането на пресен корен от хрян е традиция за Великден да направи chrzan . За цвят и докосване на сладост, настърган цвекло се добавят, когато това подправка става известен като čwikła . Днес преработвателите на храни са направили тази задача много по-лесна.

• 07 от 08

  Полски великденски хляб

  Полската хлячка е леко сладък, яйчен плетен стафиден хляб . Chałka се сервира за закуска или с хранене. Това е особено чудесно за шунка сандвичи - сладката и солена комбинация е ненадмината. Но сервира се и някакъв вид ръжен хляб , като полска ръж, или друг вид ръж, който семейството обича.

• 08 от 08

  Полицията на полския великденски понеделник

  Както може да се очаква, има много остатъци от месото от Великденския бюфет и всички те завършват на едно или друго ястие на Демус-Дънгус Ден, познат още като Уед понеделник или Великденски понеделник . Bigos , пушени колбаси с kraut и шунка с плодова салата са само няколко.