Тази рецепта за готвене без подправка за настърган хрян с цвекло е известна като čwikła (CHEEK-wah) на полски език.
Коренът от хрян е роден в по-топлия климат на Източна Европа, а някои казват Азия и се появяват в рецепти в цял свят.
Обикновеният настърган хрян на полски е известен като chrzan (ZAHN). Нарязаното цвекло често се добавя за цвят и докосване на сладост.
Ćwikła е перфектният съпровод за полски наденички и шунка и е незаменима подправка на Великден.
Какво ви е нужно
- 1 чаена лъжичка бяла
- оцет
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- 2 чаши домашно (или закупени хрян)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 килограм цвекло (варени, обелени, охладени и настъргани) или 1 14-унция могат да приготвят цвекло (изцедени и настъргани)
Как да го направим
- В голяма купа смесете заедно оцет, кафява захар, хрян и сол, докато добре се комбинират.
- Добавете цвекло и разбъркайте добре.
- Опаковайте се в чисти стерилизирани буркани и ги съхранявайте в хладилник до 2 седмици.
- Сервирайте топло или студено, въпреки че студът е по-традиционен.
И така, какво точно е подправка?
Повечето хора знаят, че горчица, кетчуп, майонеза, салатен дресинг, соев сос, сос за барбекю, наслада, сол и черен пипер са подправки.
Обикновено подправките не се консумират сами. Целта им е да се добави повишен аромат или дори да се въведе нов контрастен аромат на храните. Понякога те са включени в съставките на ястие, а понякога те се сервират заедно с приготвена ястие.
Съществуват толкова различни видове подправки, колкото и храни, които често са свързани с определени видове кухни.
Добре снабдяваната килера би включвала най-малко барбекю сос, каперси, пиле от лют червен пипер или прах, чути, сос от сос, сос, мед, хрян, кетчуп, кленов сироп, мармалади, меласа, туршия, салса, оцет и сос Worcestershire.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 83 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 664 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 2 g |