Използвайки допълнителни зеленчуци, доматен сок и домати с по-малко боб, този зеленчуков хляб понижава нивата на калориите. Въпреки че месото вече е здравословно и с ниско съдържание на мазнини избор, тази версия е изключително ниска кал.
Това беше една от тези рецепти, които се появиха само заради това, което някой имаше в кухнята, което се случваше като много зеленчуци и не толкова бобчета! Наистина е по-скоро като доматена супа, приготвена под формата на лют червен пипер, отколкото сърдечен чили.
Вижте още нискокалорични вегетариански рецепти.
Какво ви е нужно
- 1/2 среден лук, нарязан
- 2-3 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици. вода
- 1 голям морков, нарязан на тънки
- 1 зелена чушка, нарязана на малки
- 1 червена пипер, нарязана на малки
- 2 супени лъжици. соев сос
- 1/2 чаша царевични зърна
- 1 15-oz.can бъбреците
- 1 28-oz.can нарязани на кубчета домати (не се оттича)
- 1 доматен сок от 12 дози или V8
- 1 jalapeno или друг малък пикантен пипер, смлян
- 1 супена лъжица. Чили на прах
- 1/2 ч. Л. риган
- 1/2 ч. Л. подправена сол
- 1/2 ч. Л. лют червен пипер
- Опция: зелен лук за гарнитура
Как да го направим
- В голям незалепващ съд загрявайте чесъна и лука за 3-4 минути. Добавете водата и морковите и нагрявайте, като се разбърква още 3-4 минути. Добавете зелена чушка, червена камбала и соев сос, разбърквайте, за да се съчетаете добре. Загрейте още една минута или две.
- Намалете топлината до средно ниско и добавете всички останали съставки, с изключение на зеления лук.
- Покрийте и оставете да бавно се накисва за най-малко 25 минути и до 40 минути.
- Нагласете подправките според вкуса. Гарнирайте с някакъв зелен лук или дори малко сирене или заквасена сметана, ако не ядете веган .
Хранителна информация (от CalorieCount):
- Калории: 195; Калории от мазнини: 10
- Общо мазнини: 1.1g, 2% дневна стойност; Транс мазнини: 0g
- Холестерол: 0 mg, 0%
- Натрий: 614 mg, 26%
- Общо въглехидрати: 38,0 g, 13%
- Диетични влакна: 9.6g, 38%
- Захар: 9.5g
- Протеин: 11.2 g
- Витамин А: 80%
- Витамин С: 159%
- Калций: 5%
- Желязо: 32 грама
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 275 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 443 mg |
| Въглехидрати | 53 g |
| Диетични фибри | 14 g |
| протеин | 16 г |