Нищо не бие топла тиган от сладки царевичен хляб. Слатчър на малко прясно масло или конфитюр и ти си на небето! Също така върви перфектно с купа чипи или печени бобчета! Това е супер проста хляб рецепта и не изисква сложни съставки или процедури! Той се пече доста бързо и може лесно да бъде направен предсрочно и замразен, докато не е необходимо!
Харесва ми сладкото или пикантното царевично брашно, но съпругът ми предпочита сладкия вид. Така че обикновено правим сладки в нашата къща. Харесва ми да използвам комбинация от мед и обикновена гранулирана захар, но можете да я заменяте по един и същ начин и ако желаете, използвайте целия мед или цялата захар. Маслото от мътеница помага за поддържането на мекото и влажно царевично брашно. Ако не искате да си купите цял контейнер от мътеница, просто добавете две супени лъжици оцет към редовно пълномаслено мляко. Оцетът помага да се създаде вкус и текстура на мътеница, можете също да използвате малко лимонов сок и да получите същия резултат.
За разлика от други хлябове като бананов хляб или кафе , не искате да правите царевичен хляб в тиган. Можете, разбира се, да постигнете по-добри резултати, използвайки тенджера 9x9 или чугунен тиган. Намирам, че чучулигата тиган, ако е добре подправена, осигурява отличен аромат, както и сърдечна кора върху хляба с царевица, особено ако мазнините тиган с масло.
Можете да замените маслото в тази рецепта за масло, но намирам, че маслото осигурява много по-вкус и по-добра, по-деликатна текстура.
Какво ви е нужно
- 1 чаша царевично брашно
- 1 чаша целево брашно (неизбелено)
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1/4 чаша мед
- 1/4 чаша захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/3 чаша масло (разтопено)
- 1 яйце
- 1 чаша мътеница (или пълномаслено мляко с добавена две супени лъжици оцет)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F.
- Разбъркайте заедно царевичното брашно, брашното, бакпулвера, захарта и солта в средна купа.
- В голяма чаша за измерване измерваме цялото мляко, удряно в яйцето, разтопено масло и мед.
- Включете влажната смес в сухата смес. Разбъркайте, докато сухата смес се навлажни напълно. Внимавайте да не се разбърквате, тъй като това ще направи царевичния хляб по-твърд.
- Гроздовете с мазнини 9x9 инча тава за печене с мазнина или спрей за готвене. Можете също така да използвате чугунен тиган, който помага да се създаде голяма кора на царевичен хляб.
- Разстийте батерията равномерно в тигана. Поставете тигана във фурната в средна стойка и печете за 20-25 минути или докато клечката за зъби излезе чиста.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 276 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 46 mg |
| натрий | 669 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |