Чоризо едва ли е британска съставка, но британците го харесват като един от тях. Пикантният, изсушен наденица е широко разпространен в цяла Великобритания в Делис, както и в редовните супермаркети, което го прави лесен за поръчка продукт за предпочитани ястия.
Ако сте нови за chorizo, това е колбас, който пакет много вкус. Толкова много, че ще бъдете изумени да го намерите в сладко, тъй като конфитюрите са свързани с плодове и много захар. Но, изненадващо, това сладко и пикантно chorizo сладко наистина работи!
Макар че може да не скачате от леглото, за да я сложите на вашия препечен хляб сутрин, този сладкиш е вкусно поднесено със сирена, пастети, яйца и изненадващо с авокадо. Опитайте го, ще бъдете доволни, че сте го направили!
Какво ви е нужно
- 1 паунд / 450 грама чорizo наденица (грубо нарязан)
- 1 голям лук (ситно нарязан)
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 75 грама тъмно кафява захар
- 6 супени лъжици
- порт
- 2 супени лъжици агаве (или лек мед)
- 1 натрупана супена лъжица червени люти чушки
Как да го направим
- Загрейте голям тиган на печката до горещо, но не изгаряйте. Добавете грубо нарязания хорзио и се запържвайте, докато колбасът започне да се свива толкова леко и освобождава част от черния пипер, около 3 до 5 минути. Гледайте внимателно, за да сте сигурни, че чоризото не гори.
- Внимателно извадете хоризото от тигана и поставете върху кухненската хартия, за да се отцеди. Вземете тигана с червеното масло обратно в топлината и добавете лука, намалете топлината и гответе за 15 минути разбъркване от време на време. Искате лука да омекне и да се превърне в светло златисто кафяво, но да не се разхлаби. Добавете чесъна и разбъркайте добре, гответе за още пет минути.
- Добавете кафява захар и разбъркайте лука и гответе още пет минути, за да се стопи захарта.
- Накрая добавете chorizo, Port и агаве или лек мед, ако използвате, и гответе на слаб огън за 30 минути до конфитюр, подобен на конфитюра. Ако сместа започне да изсъхне, добавете малко вода, за да я запазите.
- Извадете от топлината и оставете да се охладят леко.
- Най-накрая вържете конфитюра в кухненски робот и го забършете до груба пастообразна консистенция.
- Поставете сладкото в две чисти, стерилизирани буркани и покрийте с капак. Да се съхранява в хладилник.
Как да използвате Chorizo Jam
Тази сладка и пикантна сладка наслада е перфектна със сиренето, но наистина пее, когато се сервира с испански Манчего, те са направени един за друг. В противен случай, всяко сирене, което опакова удар, като например чадър, стил Ститън, крем Брис или синьо сирене.
По-необичаен начин да се служи на конфитюра е с яйца, особено бъркани. Една чиния от леко бъркани яйца ще скочи до живот с лъжица от това увиснал сладко.
Chorizo конфитюрът има специална връзка с авокадо. Почистете авокадото, добавете малко кориандър (кориандър) и след това една чаена лъжичка от chorizo сладко, опитайте и добавете повече към вашия вкус.