Сервирайте тези страхотни сладкиши като предястие или ги направете малки и служийте като предястие. Те биха могли да се сервират и в сандвичи. Приятелите и семейството ви ще ги обичат!
Обикновено подправките подобряват вкуса на скаридите, а яйцето и някои майонези помагат да се държи заедно. Използвах подправки от Стария залив, черен пипер и малко чесън на прах. Чувствайте се свободни да добавите малко лют червен пипер за топлина, или използвайте подправена солена смес вместо Стария залив.
Смеша от майонеза Sriracha прави бърз и вкусен сос за сладките сладки, но домашният сос от тигани или сосът remoulade също ще бъде отличен. Или им служете с този лесен чапот майо .
Какво ви е нужно
- 1 паунд скариди (средни до големи)
- 3/4 чаша обикновени панички за хляб
- 4 зелени лука (нарязани на тънки резенчета)
- 1 чаена лъжичка подправки от стария залив
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 3 супени лъжици майонеза
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 голямо яйце (бит)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица масло
- За суричанската майонеза:
- 1/2 чаша майонеза
- 1 супена лъжица сос Sriracha
Как да го направим
- Обелете и разгънете скаридите и изплакнете под студена течаща вода.
- Скачайте скариди ситно и ги прехвърлете в голяма купа. Добавете паничките за хляб, зелен лук, Old Bay, чесън на прах и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте внимателно съставките. Разбъркайте майонезата, лимоновия сок и разбитото яйце. Смесете добре.
- Поставете тава или таблата с восъчна хартия или пергаментова хартия. Оформете сместа от скариди в гъбички с дебелина от 1/2 инча до 3/4 инча. Поставете оформените кейкове за скариди на тигана; покрийте и охлаждайте в продължение на 30 минути.
- Загрейте затоплящото се чекмедже или фурната до 200 грама, ако готвите предварително или партиди.
- Леко прах скаридите от двете страни на брашното. Дръжте внимателно, за да не се разпада.
- Загрейте зехтина и маслото в голям тиган на средна температура. Кук на скариди торти в гореща мазнина в партиди, за около 3 минути на страна. Нека патините кафяво внимателно от едната страна, преди внимателно да се превърне в кафяво от другата страна.
- Незабавно се сервирайте със Sriracha майонеза (по-надолу) или прехвърлете варени скариди на тортиращото чекмедже или фурната, за да се стоплят до 20 минути.
Sriracha майонеза
- Комбинирайте 1/2 чаша майонеза със сос Sriracha; смесете добре. Покрийте и охладете до времето за сервиране.
Прави около 4 предястия или 6 до 8 сервизи на апетит.
* За да се развиете, дръжте малък, остър нож на гърба на обелени скариди, издърпайте или изстържете тъмната вена.
Съвети и вариации
- Аз ръчно нарязани на скариди, защото ми харесва текстурата на някои големи парчета. Можете също така да използвате кухненски процесор или хеликоптер, но ги пулсирайте, докато фино нарязани.
Може да харесате също и