Източноевропейската библиотека в четвъртък и съкровищата от вторник

Повечето източноевропейци празнуват четвъртък в четвъртък и онази вторник, известна като "Fat Tuesday" или "Mardi Gras" в Щатите, със специални храни.

В миналото месото, млекопроизводството и яйцата се въздържали през целия период на века (православните християни все още правят това). Такава находчива готвачи отнемат купчинките си изкушения в седмицата преди Пепеляшка сряда, която започва в "Светата четвъртък" с кулминация във вторник, с оргия на богати и тлъсти празници, включващи дебели и тънки палачинки, дълбоко пържени понички и сладкиши.

Докато постенето обикновено е по-малко строго, хранителните традиции оцеляват. Ето още за това, как се празнуват мазнините в четвъртък и мазнините в Източна Европа. Също така разгледайте тези рецепти за супа от най-източноевропейски тип, които са тясно свързани с карнавала.

• 01 от 12

  Българската библиотека в четвъртък и кориците вторник Рецепти

  Кукери е българският еквивалент на карнавала, когато мъжете преминават през села, носещи космически костюми, маски и големи камбани, предназначени да изплашат злите духове и да гонят зимата.

  Това е време за много празнуване и празнуване на месо, богати храни и мекици , пържени понички, подобни на сръбското крофне , и палахинки , подобни на сръбския палачинки . В българската православна традиция Постенето започва на Заговезни , неделя шест седмици преди Великден.

• 02 от 12

  Хърватската библиотека в четвъртък и съкровищата от вторник

  Карнавалът е известен като карневал или маскар . Седмичните празници обикновено кулминират в неделя преди Пепеляшка сряда. Палачинки , тънки палачинки като креп, фритюл , пържени понички и krostule се консумират с изоставяне.

• 03 от 12

  Чешкото манастирче в четвъртък и съкровищата от вторник

  Карневал, който слабо означава "сбогом на месото", е Чешкото съкровище или Карнавал, който се движи от Богоявление до Пепеляшка сряда.

  Маски и костюми, предназначени да изплашат злите духове и старият зимен човек, се носят и Мазнините в четвъртък се празнуват със Забикака или прасета.

  Свинско и кисело зеле се консумират в изобилие, заедно с тънки креп-подобни палачинки, известни като палачинки (подобни на сръбски палачинки ), по-дебели палачинки, известни като бира и понички, са известни като koblihy (подобни на полски pączki ) пълни с конфитюр или плодов пълнеж, или сладкарски крем.

• 04 от 12

  Унгарският манастир в четвъртък и съкровищата от вторник

  Карнавалът в Унгария е известен като Farsang . Хората се обличат в кожени костюми и страшни маски.

  Palacsinta , сладки креп-подобни палачинки, фенк , пържени понички подобни на pączki , и fargacsfank , пържени ангел крила, подобни на chruściki се сервират.

• 05 от 12

  Литовската библиотека в четвъртък и съкровищата от вторник

  Карнавал в Литва е известен като Uzgavenes . Страшни маски се носят, за да плашат злите духове и да обезкуражават зимата да се залепи.

  Палачинки, известни като blynai , представляващи завръщането на слънцето поради кръгла форма, се консумират с мед или консерви от плодове, както и по-тънки креп-подобни палачинки, известни като nalesnikiyai , подобни на полски naleśniki и spurgos или пържени понички, се сервират.

• 06 от 12

  Полската библиотека в четвъртък и костюмите от вторник

  Карнавалният сезон в Полша се отпразнува от Дванадесета нощ до Пепеляшка сряда. Tłusty Czwartek или Fat Четвъртък (известен също като Shrove Thursday) е, когато pączki се яде с изоставяне. На Вторник в манастира или в Други , киселинните и водките се консумират в големи количества. Това също е известно като Śledziówka .

  В Щатите денят на Pączki е синоним на Shrove Tuesday. Налесники , сладки креп-подобни палачинки и ангелски крила са известни като " хрупкави " или " фаучъри" (малко благосклонност към панделките, които рицарите дадоха на своите дами). Пренебрегваният десерт в "Вторник" е карнавален розет.

• 07 от 12

  Румънски рецепти

  Румънците са предимно православни християни, така че, като сърби, руснаци и украинци, те не празнуват вторник, но вместо "Сирене" неделя.

  Понички, наречени гогуи или папанаси, пълни с шоколад, сладко, сирене или други пълнежи, се гмуркат нагоре. Те са подобни на полски pączki . По същия начин се наслаждават и палачинки , подобни на полските лесникки .

• 08 от 12

  Руски маслини Рецепти

  Карнавал в Русия е известен като Масленица . Този седмичен празник, известен също като "Палачинка седмица", се фокусира върху блони , които са палачинки, издигнати в доларово дърво , приготвени с хайвер, заквасена сметана и пушена сьомга или сладки гарнитури. Тяхната кръгла форма и топлият сервиращ температурен диапазон напомнят за слънцето, толкова отчаяно искано от това време на годината. Използват се и разредители, подобни на креп палачинки, известни като блинкики и понички, наречени pyshki .

• 09 от 12

  Сребърни рецепти от сръбска сирена

  За православните сърби, Shrove Tuesday не съществува. Meatfare неделя започва една седмица преди Пепеляшка сряда и е последният ден месо и месни продукти, които могат да бъдат консумирани.

  Ако има такова нещо като люлка на богатите храни, това ще бъде неделя на Cheesefare, която се провежда три дни преди Пепеляшка сряда, когато се ядат палачинки и крофове . Така че постът започва в чист понеделник, два дни преди римските католици и други християни да започнат пост. След оперирането на сиренето, повечето православни християни не ядат месо, месни субпродукти, птици, млечни продукти или яйца за целия период на века.

  Ето списък на храните, които могат да се хранят за Сръбската порода и списък с сръбски вегетариански рецепти .

• 10 от 12

  Словашката библия в четвъртък и съкровищата вторник рецепти

  В Словакия Fašiangy (карнавал) се провежда от Ден на три царе до полунощ на Shrove Tuesday.

  Както в много други източноевропейски страни, има празненства с мъже, облечени в вълнени костюми и маски, за да изплашат зимата.

  Празник центрове около slanina (бекон), Šišky , пържени понички подобни на полски pączki и pampúchy , подобни на украински / руски pampushki .

• 11 от 12

  Словенската библиотека в четвъртък и съкровищата от вторник

  Карнавал в Словения е известен като Kurentovanje след кожени костюми, които се носят в най-големия празник в Ptuj.

  Словенците празнуват по палачинки и карнавални понички, известни като крофи , подобни на сръбското крофне .

• 12 от 12

  Украински Рецепти

  Повечето украинци са православни християни и наблюдават сиренето в неделя, когато се консумират свинско и кисело зеле заедно с khrustyky , ангелски крила, подобни на полски chruściki , pampushki , nalysnyky , тънки креп-подобни палачинки като полски naleśniki и по-дебели палачинки като руски близнаци .