Тази рецепта за памушки е често срещана в Русия, Украйна и други части в Източна Европа. Някои се запържват с памушки, други ги забиват на склад.
Източноевропейците обичат да скриват храната в други храни, както се вижда тук. Основното предположение на тези кнедли е картофената топка, пълна с нещо, обикновено сирене. Останалото е до въображението на готвача. Останалото зависи от въображението на готвача.
Ако пържене, хляб тях, в противен случай те ще се разпадне в горещото масло. Обичам да използвам сирене от фета с копър в моята, въпреки че фермерите и сиренето са по-традиционни.
Насладете се на тези като основно ястие, гарнитура, предястие или лека закуска.
Какво ви е нужно
- Картофи от 3/4 лира (около 3 средни, белени и настъргани)
- 1 чаша картофи (около 1 голям картоф, прясно пюре)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаша фета (или сирене на фермер)
- 2 супени лъжици пуешко (прясно, нарязано или копър)
- 1 чаша брашно (универсално)
- 1 голямо яйце (бит с 1 чаена лъжичка вода)
- 1 чаша галета (суха, фина)
Как да го направим
- Изстискайте излишната вода от настърганите картофи. Поставете в средна купа с картофено пюре, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Заделени.
- В средна купа комбинирайте сирене и див пипер или копър. Ако използвате сирене, добавете 1/4 чаена лъжичка сол. Заделени.
- Изсипете част от картофи с размерите на яйцата и ги изплетете в кръг в дланта на ръката си. Поставете 2 супени лъжици сирене в средата и сгънете ръбовете, захващане за запечатване. Върнете се в топката. Повторете с останалите смеси.
- Драги топки в брашно, след това бити яйца и накрая в галета. Оставете топките да изсъхнат, докато отоплявате маслото до 340 градуса в дълбока фритюрник или тенджера с тежко дъно. Запържете за 10 минути, за да се уверите, че суровия картоф е варен.
- Изцедете върху хартиени кърпи и сервирайте горещо.
Забележка: Ако бракониерските кнедли на склад или вода вместо дълбоко пържене, добавете 1 с.л. брашно за общо предназначение и 1 яйце към картофената смес. Внимателно прибягвайте топките в продължение на 20 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 235 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 14 mg |
| натрий | 490 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 7 g |